【料理】鬆麵疙瘩
Liz跟大家分享麵疙瘩製作方式
喜歡的朋友，別忘了給我讚唷
/麵疙瘩食材準備/
中筋麵粉250g
鹽 2.5g
水 125g
些許中麵粉備用避免沾黏
/炒麵疙瘩準備材料/
木耳30~40g
花椰菜 30~40g
青江菜 1株~2株
金針菇適量
蛋
鹽、胡椒
/製作方式/
麵團的部分準備時間比較久
需要先搓揉、靜置90分鐘
所以建議先準備。
先將麵粉、水、鹽混和後
在桌面上均勻搓揉
包裹起來靜置90分鐘。
等待的時間將喜歡的食材準備
洗淨、切絲備用
麵團靜置後再次搓揉均勻，
就可以製作麵疙瘩囉。
麵疙瘩是使用手指捏出形狀
喜歡大片、小片都可以自行控制
這個時候準備一些中經麵粉
避免麵疙瘩互相沾黏
如果還沒有馬上要煮來吃
記得包裹多一些麵粉，
才不會黏成一團唷。
冰箱冷藏大約可以保存
3天左右！
記得，盡快吃完才會Ｑ彈唷。
接下來就將麵疙瘩煮熟後
過冷水備用～
將蔬菜絲炒熟後，加入麵疙瘩
拌炒熟透後，就可以起鍋囉。
我自己覺得小小的麵疙瘩
吃起來的麵粉味道沒這麼重
所以比起大的麵疙瘩好吃!
吃起來QQ的很不錯。
想要看影片分享：就到下方看看
【料理】麵疙瘩，mini 迷你 料理篇第二十二彈-小小的麵疙瘩，吃起來味道更好。
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