3種紅茶料理分享,3種家常料理搭配紅茶變出不同的滋味,家裡喝不完的紅茶就煮成紅茶料理吧。

3種紅茶料理分享,3種家常料理搭配紅茶變出不同的滋味,家裡喝不完的紅茶就煮成紅茶料理吧。

料理

3種紅茶料理分享,3種家常料理搭配紅茶變出不同的滋味,家裡喝不完的紅茶就煮成紅茶料理吧。

我以為喝完這一罈茶,我就能住進去了…哪知道這麼多包、深不見底…只好拿來做成料理了,骨灰罈紅茶料理分享,把家中喝不完的紅茶、茶類變成料理後,覺得又能多消滅一點茶葉啦!今天要分享的式紅茶料理,希望大家都能順利消滅家中一直喝不完的茶囉~

紅茶料理影片

紅茶料理食譜

骨灰罈紅茶的特性是用85度C的水泡出來的紅茶大約100ml的水喝起來比較濃郁,若200ml的水泡會偏淡,所以我使用的紅茶包有些會比較多,大家要依照自己家中的紅茶包的濃度來抓想要的香氣,或是先煮煮看再調整濃淡,建議第一次煮的時候紅茶用平常喜歡喝的1.5倍的比例去煮,如果覺得香氣不夠下回再調整成2倍的量來慢慢調整唷。

 

#紅茶凍

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▲食材準備:紅茶包6包、糖30g、黑糖30g、熱水300ml、吉利T12g

料理過程:

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用熱水將茶包泡開,加入黑糖、糖、吉利T攪拌至溶化(也可以用煮滾的方式化開)

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再放入冰箱中,就可以完成囉。

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要吃的時候切成小塊,加入豆漿或牛奶等一起享用,就變成紅茶凍飲囉。

 

#紅茶茶葉蛋

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食材準備:紅茶包6包、糖30g、醬油60ml、水1000ml、味醂60ml、醋30ml、蛋6-10顆。

料理過程:

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將紅茶煮開後撈出,加入糖、醬油、味醂、醋、蛋等一起煮。煮大約8分鐘後將蛋取出摔出碎裂痕跡,再繼續煮10分鐘。

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之後將醬汁、蛋一起浸泡大約2天後享用味道會比較濃郁一些。

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如果希望像外面販售的茶葉蛋顏色非常深,需要保溫狀態至少2~3小時起跳,或是可以利用穩火煮30分鐘以上,再浸泡1~2天,顏色才會比較深唷。

 

#紅茶豆干米血

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食材準備:紅茶包6包、糖30g、醬油60ml、水1000ml、味醂60ml、醋30ml、豆干、米血。

料理過程:將紅茶煮開後撈出,加入糖、醬油、味醂、醋、豆干等一起煮。

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煮到豆干顏色轉褐色後再加入米血一起煮,大約煮10分鐘後可以起鍋。

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如果希望味道濃厚一點,可以浸泡1~2天後享用,如果沒有浸泡醬汁直接享用的話,會帶有淡淡茶香氣,這樣子吃也很不錯,只是鹹度的部分可能就要額外有沾醬來搭配比較適中唷。

 

#紅茶雞腿

食材準備:紅茶包6包、糖30g、醬油60ml、水1000ml、味醂60ml、醋30ml、雞腿。

料理過程:將紅茶煮開後撈出,加入糖、醬油、味醂、醋、雞腿等一起煮。

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煮大約20~25分鐘後,將雞腿浸泡1天再享用顏色會比較均勻一些。

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這樣子吃鹹度剛剛好,帶有淡淡的茶香氣,我覺得挺好吃的。

 

紅茶料理評價4.8顆星

▲我們煮過這次後,又還重複煮了紅茶茶葉蛋,因為我們家時常備有水煮蛋,偶而換個口味覺得很不錯唷。

 

使用鍋具

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