【料理】甜甜圈,mini 迷你 料理篇第十六彈-跟指甲一樣小的甜甜圈。

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料理

【料理】甜甜圈

Liz跟大家分享甜甜圈料理

以下會介紹

甜甜圈的製作流程

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【料理】甜甜圈

/食材準備/

中筋麵粉 120g

砂糖 10g

1

奶油13g

酵母 3g

1g

牛奶 65ml

巧克力

南瓜泥

 

【料理】甜甜圈

/麵糰發酵過程/

先將酵母用些許的水化開

再將麵粉摻入酵母水

均勻攪拌後

再加入牛奶均勻攪拌

(放置10分鐘後)

再將蛋、糖、鹽搓揉至麵糰中

揉至稍微光滑後

蓋上保鮮膜後發酵30分鐘

再加入奶油

將奶油搓揉到吸收至麵糰中

發酵大約1小時

發酵測試

用手指搓入麵團,不回彈

這樣就是發酵完成囉~

 

【料理】甜甜圈

/製作方式/

將麵團的空氣排出後

搓成細長條

捏成甜甜圈的形狀

或是可以用花嘴壓形狀

也可以在甜甜圈中包裹餡料

再利用低溫油炸方式

炸成兩面金黃色

這樣就完成囉!

最後可以沾上巧克力醬

或是砂糖來搭配甜甜圈

這樣更好吃唷!

 

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【料理】甜甜圈,mini 迷你 料理篇第十六彈跟指甲一樣小的甜甜圈。

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【實際情況以個人體驗為主唷】

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