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料理
今天要來接受統一布丁的創意吃法挑戰，今天挑戰的創意吃法總共有兩種，兩種都是熱熱吃的方式！ 有沒有很好奇是什麼料理（嘿嘿），馬上就做給大家看囉！ 這次買到的統一布丁上面有很可愛的限量各種創意吃法Q版貼紙 我看了很喜歡：D，感覺小朋友也會很愛唷。 ▌統一布丁X芝麻粉 這個吃法可以有兩種方式，一種是直接灑上芝麻粉配著布丁吃，吃起來的風味是甜甜的帶有點芝麻香氣的濃郁甘醇味。 另外一種是將芝 […]…
在廚房料理最重要的除了食材的好壞之外，還有調味料，調味就跟魔法一樣把食物增加不同的風味讓美食在餐桌上誕生，調味是很重要的一環。 今天要介紹的調味料是李爸辣醬，它把台灣人愛吃的辣醬調的剛剛好，雖然我們愛吃辣，但是真正辣的我們卻吃不下去。 所以李爸辣醬注意到了這個事情，將辣醬調整成最適當的辣度不吃辣也愛上，並添加了幾個傳統香氣的食材『朝天椒、蒜頭、菜脯、豆豉、豬絞肉』等食材，以不加一滴水、不加鹽、不 […]…
Liz跟大家分享魚丸製作方式，喜歡的朋友，別忘了給我讚唷 /食材準備/ 魚肉80g、鹽2g、胡椒粉1g。 可製成5顆正常魚丸 /製作方式/ 將魚肉分離後加入鹽、胡椒粉搗碎做成泥，可以使用夾鏈袋揉捏或是用果汁機打碎都可以。 我使用的是夾鏈袋剪一個小切口， 再將魚肉擠出適量後搓成型。 可以用於魚丸湯，或是炸魚丸等料理，都很適合唷。 想要看影片分享：就到下方看看 【料理】自製魚丸，mini 迷你 料 […]…
Liz跟大家分享起司蛋糕製作方式，喜歡的朋友，別忘了給我讚唷 /起司蛋糕食材準備/ 消化餅乾5片、無鹽奶油55g、奶油起司450g、白砂糖80g、鹽0.5g、雞蛋50g、牛奶50g。 這個量可以製作成六吋蛋糕 /製作方式/ 將消化餅乾捏碎後放入夾鏈袋中壓碎， 將無鹽奶油25g與餅乾均勻混和， 將餅乾放入模型中壓平後冷藏1小時再使用。 奶油起司、白砂糖、鹽均勻混和打軟，再加入牛奶、蛋、無鹽奶油30 […]…
Liz跟大家分享鳳梨冰茶製作方式，喜歡的朋友，別忘了給我讚唷 /鳳梨冰茶食材準備/ 鳳梨半顆、砂糖60g、檸檬原汁 10g /製作方式/ 如果買的鳳梨是切好的，會比較方便製作。 如果需要自行削皮的話，跟大家分享一下方式唷。 首先要先將鳳梨的外皮先清乾淨並擦拭後，再將乾淨的刀、切菜板準備好。 所有的器具、鳳梨都需要是乾燥的狀況下再切唷。 切的時候會有一顆一顆黑色的小洞，這些友都是要切掉的，因為那些 […]…
【料理】蛋糕 Liz跟大家分享蛋糕製作方式 喜歡的朋友，別忘了給我讚唷 /電鍋蛋糕食材準備/ 低筋麵粉60g(過篩) 牛奶60g 鹽 1g 蛋5顆 糖40g /蛋糕配料準備/ 黑白巧克力醬 融化的小熊軟糖 餅乾屑屑 動物性鮮奶油 100ml 糖 20g /製作方式/ 先將蛋白蛋黃分開 將蛋白混和糖、鹽打成霜 蛋黃、牛奶、低筋麵粉 混和在一起 再將蛋白霜、蛋黃糊混和 將飯鍋刷上些許油 將混和麵糊倒 […]…
【料理】鬆麵疙瘩 Liz跟大家分享麵疙瘩製作方式 喜歡的朋友，別忘了給我讚唷 /麵疙瘩食材準備/ 中筋麵粉250g 鹽 2.5g 水 125g 些許中麵粉備用避免沾黏 /炒麵疙瘩準備材料/ 木耳30~40g 花椰菜 30~40g 青江菜 1株~2株 金針菇適量 蛋 鹽、胡椒 /製作方式/ 麵團的部分準備時間比較久 需要先搓揉、靜置90分鐘 所以建議先準備。 先將麵粉、水、鹽混和後 在桌面上均勻搓 […]…
【素食料理】Sungift三機植物肉＿三機食品 平常接觸到的素食料理 大多都是製作成型的成品 製成素魚、素肉片或是其它製品 而今天要分享的是很酷、很方便 在料理上又能突破各種變化的 【植物肉】 它特別的地方是， 除了有漢堡排形體之外 還有製作成絞肉的型態。 所以在料理上，可以做的變化 就會很多種、很豐富！ 讓素食的料理更上一層樓。 馬上就幫大家介紹 【素食料理】Sungift三機植物肉＿三機食品 […]…
【料理】鬆餅 Liz跟大家分享鬆餅製作方式 喜歡的朋友，別忘了給我讚唷 /食材準備/ 喜歡的水果丁 鮮奶油 蜂蜜等等 /紫薯鬆餅準備材料/ 鬆餅粉100g 紫薯粉20g 牛奶80g /原味鬆餅準備材料/ 鬆餅粉100g 蛋1顆 牛奶50g /製作方式/ 紫薯鬆餅 將鬆餅粉與紫薯粉先混和 混和好之後添加牛奶 攪拌均勻後備用 原味鬆餅 將鬆餅粉與蛋先混和 混和好之後添加牛奶 攪拌均勻後備 […]…
【料理】水餃 Liz跟大家分享水餃製作方式 喜歡的朋友，別忘了給我讚唷 【料理】水餃 /水餃皮製作材料/ 中筋麵粉100g 鹽3g 水50g 紫薯粉10g /餡料材料/ 絞肉 花椰菜 胡蘿蔔 【料理】水餃 /製作方式/ 將中筋麵粉與水、鹽混和 麵團揉至成團後靜置90分鐘。 可以利用這個時間準備食材 將蔬菜切細碎後混和絞肉 麵團靜置完之後桿平 桿平的時候如果容易黏棍子 記得再加些中筋麵粉 降低麵團 […]…
【料理】牛排 Liz跟大家分享牛排餐料理 以下會介紹 牛排的製作流程 喜歡的朋友，別忘了給我讚唷 【料理】牛排 /食材準備/ 牛排 花椰菜 胡蘿蔔 義大利麵(黃麵) 【料理】牛排 /製作方式/ 將牛排煎至5~7分熟 利用牛油脂香氣煮熟蔬菜。 最後在使用10倍的水量 將義大利麵煮熟。 (調味的部分斟酌使用) 依照個人喜好添加~ 就可以裝盤起鍋囉~ 想要看影片分享：就到下方看看 【料理】mini 迷 […]…
【料理】打拋豬肉 Liz跟大家分享打拋豬肉料理 以下會介紹 打拋豬肉的製作流程 喜歡的朋友，別忘了給我讚唷 【料理】打拋豬肉 /食材準備/ 蒜頭切丁 3~4顆 九層塔 5~10g 番茄 3~5顆 辣椒切丁 3g 檸檬汁 1g 蛋 1顆 絞肉 30g 醬油 5g 飯 一碗 【料理】打拋豬肉 /製作方式/ 將蒜頭、辣椒切成細碎 番茄切成丁狀備用 將絞肉放進鍋中炒至半熟 加 […]…
【料理】甜甜圈 Liz跟大家分享甜甜圈料理 以下會介紹 甜甜圈的製作流程 喜歡的朋友，別忘了給我讚唷 【料理】甜甜圈 /食材準備/ 中筋麵粉 120g 砂糖 10g 蛋 1顆 奶油13g 酵母 3g 鹽 1g 牛奶 65ml 巧克力 南瓜泥 【料理】甜甜圈 /麵糰發酵過程/ 先將酵母用些許的水化開 再將麵粉摻入酵母水 均勻攪拌後 再加入牛奶均勻攪拌 (放置10分鐘後) […]…
【料理】粽子 Liz跟大家分享粽子 以下會介紹 粽子的製作流程、綁法 喜歡的朋友，別忘了給我讚唷 【料理】粽子 /食材準備/ 糯米 菜脯 栗子 豬肉 香菇 杏鮑菇 粽葉、繩子 /調味料/ 鹽 糖 醬油 醬油膏 油 蒜頭 辣椒 紅蔥頭 【料理】粽子 /製作前準備/ 粽葉泡水洗淨、瀝水 栗子泡水：約2小時 糯米蒸熟：約40分鐘 醃製豬肉：約1~2小時 配上蒜頭、辣椒 10ｇ糖：1ｇ鹽抓 […]…
【宅配美食】阿榮師啤酒鴨 今天跟大家分享宅配美食 是來自嘉義的新北平婚宴餐廳 由主廚阿榮師製作的啤酒鴨 這款啤酒鴨從餐廳紅到網路 成為超人氣的宅配美食 這美食讓我瞬間提升料理檔次 不論是直接煮來喝 或是配上其他料理方式 搖身一變，變成總鋪師！ 這就是超人氣的阿榮師啤酒鴨 緊接著就跟大家分享一下 它的食材、內容物吧！ 【宅配美食】阿榮師啤酒鴨 ▌嚴選食材 從挑選鴨就很講究 嚴選紅面番 […]…
【料理】大加富生燕麥米、燕麥麵、亞麻裸仁料理 料理不僅是菜色的變化 也有米飯、麵食等等的變化 今天要介紹的是燕麥米、燕麥麵 還有亞麻裸仁這幾個產品。 具有飽足感、豐富的營養成分 我就一次分享給大家吧。 【料理】大加富生燕麥米、燕麥麵、亞麻裸仁料理 ▌燕麥米 這款大加燕米是從加拿大進口 加工少且不添加任何人工香料 所以可以吃到很天然的燕麥米 讓你品嚐到它的獨特風味。 也能保留住它豐富的營養價值 而 […]…
【料理】冬瓜茶磚製作 Liz今天跟大家分享冬瓜磚製作 以下會介紹 冬瓜磚的製作流程 喜歡的朋友，別忘了給我讚唷 【料理】冬瓜茶磚製作 /食材準備/ 冬瓜絲100g 砂糖100g 黑糖 15g 以上分量的食材大約可作出 1~2杯冬瓜茶 【料理】冬瓜茶磚製作 /製作方式/ 將冬瓜切成細碎絲狀 混和砂糖、以及黑糖浸泡 大約泡著1-1.5小時候 會呈現出水的狀態。 這個時候就可以用小火煮 煮到冬瓜收汁 […]…
