『苦』茶油，其實不是苦的，有沒有人跟我一樣，以為是苦的，請舉手(如果沒有人舉手，我晚一點再問一次…)。
▌苦茶油的氣味
我最近用了來自嘉義的梅山茶油合作社出產的，100%低溫鮮榨苦茶油，要說苦茶油是什麼香味呢，我聞了聞在腦袋中思索雷同的香氣，我覺得有點像是堅果類的香味
品嚐起來是一股清香味，可以說類似花草類的清新香氣
讓我覺得『油』不再只是單單的使用在不沾黏或保持蔬菜的色澤
更像是麻油、香油這種調味用的油品的使用方式了。
▌苦茶油的適用時機
苦茶油一般使用在滋補或是燉煮的食品中
坐月子時，怕燥熱，苦茶油則可以做為食補用
這款油的燃煙點大約落在210度左右，所以大部分的料理都可以做。
包括了：煎煮炒炸都可以
(如果你拿來炸東西，我會喊你一聲乾爹、乾媽)
因為這麼高檔的油拿來炸可惜了XD～
▌苦茶油料理分享
所以這次我用了這款梅山茶油合作社的油製作了『清粥小菜』
最能品嚐到這款油的特殊清新香氣，又能吃的滋補。
脆口蔬菜兩盤
苦茶油清炒蘆筍、苦茶油清炒菜梗清脆又可口，炒出來的蔬菜會有股淡淡的清香，跟一般家裡用的油炒出來感覺不同，吃起來的味道與香氣也不一樣。
苦茶油煎蛋
苦茶油煎蛋，不用加鹽調味就有清新芬芳，所以拿來煎蛋更能展現出苦茶油的特殊芬芳。
苦茶油氣炸魚酥
氣炸鍋調理加入些許的油，用好一點、燃煙點高的油，吃得更放心。
炸物
炸物在調理粉漿時，都會加入些許的油提香、增加酥脆口感，這個時候就可以加入苦茶油作為基底，增添香酥口感以及香氣唷。
▌苦茶油使用心得
梅山茶油合作社苦茶油，滋補、高級油品的好選擇。
讓我感受到原來油也可以這麼多變且有清香氣味。
此次的產品為兩入一組的禮盒組，可以做為送禮或自用的組合唷。
▌優惠活動
▌店家資訊
相關文章
