位於台中西區精誠商圈的逸之牛，主打『炸牛與燒肉』並大膽採用『美國進口冷藏牛』，要知道牛肉幾乎都是以冷凍方式進口，如果要以冷藏進口的話『品質把關』以及『肉的品質、口感』就會晉升一個層次，使得肉的滑順度、甜度都是很不一般的，除了肉的品質外也十分講究刀工、料理方式，使得我們每一口吃到的肉質都十分均勻且可口，馬上就來介紹逸之牛熟成炸牛燒肉吧。
台中逸之牛用餐環境
▲逸之牛的外觀很特別，在寸土寸金的市區裡，採用內縮式的店面設計，讓店門口做出些許的造景，讓環境看起來有種『隱密感』也帶有遠離喧囂的作用。
▲我挺喜歡這個圓圈設計，有黃光燈條，從正面拍進去的時候有點像眼睛瞳孔光，美美的。
▲外面有長椅，坐在這邊有種愜意感，坐在這邊拍照又有環形燈打光，拍照起來會很美唷。
▲進到門口後可以看到柔和的燈光打在椅子上，這裡也是很好的拍攝點。
▲用餐的地方有點像是洞穴，有種被包圍、包覆的感覺，很有安全感。
▲燈光是以黃光有情調的風格為主。
▲後面的用餐區更有洞穴感。
▲使用內吸式的排煙設備，讓吃燒肉的時候不會有煙味、燒肉味道，整餐吃完身上都不會有味道。
▲另外也備有Bar台區，可以看到師傅在做餐點的樣子，這區的座位也很適合一個人坐唷。
逸之牛熟成炸牛燒肉 餐點分享
▲餐點以套餐式、單點的方式為主，餐點的豐富度高，套餐的『白飯、味噌湯、高麗菜絲』可以免費續加，讓大家都能吃得很飽很爽快唷。
御膳-炸黑和牛漢堡348元
▲御膳有『白飯、高麗菜絲、湯品』可以續加，另外還有蔬食、蛋品(玉子燒、溫泉蛋擇一)、飲料、泡菜、餐後冰品、水果，以及主餐總共有10道餐點，餐點是非常的豐富的。
▲御膳套餐的高麗菜絲旁有附上一片生菜，高麗菜絲可以加上油醋醬加入一起吃，風味更多變唷。
▲御膳套餐中的飯可以加價更換喜歡的餐點，這份餐點是月見生黑和牛輕丼套餐折抵+150元更換。
▲可以吃到滿滿的蔥花混和著溫泉蛋的濕潤口感，另外和牛的部分採用的是5分熟左右的熟度撒上芝麻提香，想要吃帶有鹹度的話可以放上泡菜或是撒上玫瑰鹽享用，風味會更多變唷。
▲御膳的套餐中會附上季節性的蔬食，可以利用烤爐烤來享用。
▲炸和牛漢堡真的特別奢侈又是有夠厚的肉排，看了讓人食指大動
▲表皮薄薄的麵衣酥脆可口又不會太過油膩，中間還帶有湯汁吃起來更加的美味。
▲沾醬總共有兩種，咖哩醬以及紅咖哩醬
▲漢堡肉可以沾咖哩醬或是紅咖哩醬兩種不同的醬料，吃起來變化更加豐富多變。
紅醬咖哩飯-特選熟成炸安格斯霜降牛438元
▲湯品是味噌湯，可以續加唷。
▲安格斯霜降牛採用美國知名品牌National安格斯濕式熟成的冷藏牛肉，並濕式熟成約30-45天，裹上薄薄的麵衣酥炸後，肉質帶有肉汁口感滑順中帶有點肉的筋性嚼勁，口感很棒。
▲牛肉的色澤粉嫩鮮美，大家可以直接品嚐原本熟度的風味與香氣，外皮的酥脆外衣也增加的整體的口感豐富度。
▲也可以兩面各烤3~5秒後享用，加熱後吃的肉香氣與甜度更加襯托出來。
▲也可以拿御膳套餐中附上的生菜來夾肉、泡菜一起享用，吃出另外種風味與變化。
▲咖哩飯配上溫泉蛋絕配，我喜歡直接把溫泉蛋一口給吃了，也可以搓破攪拌在咖哩中一起享用。
▲紅醬咖哩帶有濃郁的香料咖哩香氣，尾韻帶有淡淡的薑氣味，不論是直接配飯吃還是沾著牛肉一起吃都很棒。
炸黑鮪生魚片330元
▲這是一個很奢侈卻又讓人吃了很難忘的料理，表皮酥脆有金黃的麵衣，
▲包裹著的是高檔透著粉嫩光澤的鮪魚生魚片，還帶有水嫩的色澤。
▲第一片建議先直接品嚐黑鮪魚的鮮甜，之後在沾上凱薩醬一起吃，蹦出新風味。
餐後水果、甜品、冰淇淋、飲料
套餐內附的水果、甜點、飲料、冰品，增加整體套餐的豐富度與變化。
▲左：可爾必思、右：冰咖啡
▲水果是小玉西瓜
▲紫米湯圓，湯圓超大顆超飽滿的，紫米甜度不會太高，喝起來很順口
▲巧克力冰淇淋的甜度不會太高，吃起來的甜度適中，挺不錯吃的。
紅茶梅酒160元
▲店內除了飲品外還有一區就是酒類的啦，如果喜歡小酌的朋友，建議可以點一杯來試試看『店內的神泡』也很不錯，紅茶梅酒帶甜味，喝起來香甜可口。
逸之牛熟成炸牛燒肉 4.8顆星
整餐吃起來覺得肉質真的很高檔，服務以及餐點的用心度很高，餐點的調味是屬於呈現原味，如果喜歡吃比較豐富的調味的話，旁邊也有附上沾醬調味料可以自己添加享用唷。
壽星優惠限定，高檔肉冰棒
生日當天前三天、後三天限定，事先預訂就可以贈送一支高檔又很特別的肉冰棒，拍起來很粉嫩漂亮支外吃起來也很讚。
▲玫瑰牛，使用舒肥的方式調理，淋上酸奶，真的太銷魂了！
▲裡面則是鬆軟帶點冰涼口感的馬鈴薯泥製成。
台中逸之牛 平日定食優惠活動
逸之牛 熟成炸牛燒肉專菜單
逸之牛 熟成炸牛燒肉專門店 分店資訊
線上訂位當天用餐，無法線上訂，請直接打電話到分店訂位。
逸之牛 熟成炸牛燒肉專門店 台中精誠店
電話：04-2329 8000
營業時間：11:00-14:30 17:00-21:30
P停車資訊：
▲東興立體停車場：台中市西屯區東興路三段332號
汽車每小時新臺幣40元整，停車時數一律以半小時計費，每30分鐘收費20元，以此類推，未滿30分鐘以30分鐘計，逾30分鐘以一小時計。
▲應安168停車場(已改為嘟嘟房，可使用信用卡折扣折抵優惠停車）：台中市西區臺灣大道二段573號
營業時間：07:00~23:00逾時無法取車，請於隔日營業時間取車
第一小時內40元，第二小時起以半小時計費(20元/半小時)，停放一日最高收費160元(限當日，隔日另計)
逸之牛 熟成炸牛燒肉專門店 高雄中正旗艦店
電話：07-286 0606
營業時間：11:30-14:30 17:30-21:30
逸之牛 熟成炸牛燒肉專門店 高雄左營博愛店
電話：07-557 5885
營業時間：11:30-14:30 17:30-21:30
