宅配美食推 蔬翠小田,融入水果調整涮嘴風味,擄獲大片網友的心,爽脆夠味當配菜、料理都很適合。

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宅配美食推 蔬翠小田,融入水果調整涮嘴風味,擄獲大片網友的心,爽脆夠味當配菜、料理都很適合。

一直以來芥菜對我來說是家中媽媽、外婆常常會曝曬或是醃製後來品嚐的食物,對於芥菜的印象大多都是停留在這個階段,從來沒想過說原來芥菜可以做成『水果風味、辣味』來搭配料理享用,也是顛覆了我對芥菜的想像,真的讓我大開眼界!這麼創意的製作與精緻的芥菜就是『蔬翠小田』,馬上就來介紹兩種風味的芥菜吧!

蔬翠小田-芥菜口味介紹

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▲左:台式勁辣酸芥菜、右:日式清爽酸芥菜

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▲一般我們都會將芥菜煮雞湯、曬乾的做成滷豬肉等美食,而這次蔬翠小田的芥菜可以搭配『麵食、鹹粥、肉品、大腸包小腸、烤肉串、水餃』等美食一起享用。

日式-清爽酸芥菜

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▲這款酸芥菜採用了檸檬、鳳梨、蘋果等水果佐以醃製,將芥菜的苦味帶走,留下的是芥菜獨有的香氣與酸香氣。

台式勁辣酸芥菜

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▲辣味的芥菜是使用辣油、蒜頭、七味粉等作為酸菜的主要香氣,吃起來的辣度介於小辣~中辣的等級,可以依照個人喜好的辣度調整分量,辣香氣十足,搭配肉品類、麵食都可以將整體的辣香氣釋放,我很喜歡它的香氣。

蔬翠小田-芥菜料理分享

酸芥菜豬肉捲

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▲酸芥菜的自然酸香氣,很適合搭配肉品享用,可以嘗試包裹在肉片中享用,可以吃到酸甜香氣以及脆口的滋味唷。

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▲將酸芥菜分別包入肉品中

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▲煎熟後就可以享用

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▲完全不用額外調味,自然的酸芥菜香氣就可以將肉品的美味釋放,包裹在中間的芥菜脆口度搭配肉,口感很豐富又好吃。

酸芥菜肉餅

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▲使用酸芥菜本身的調味,配上豬絞肉捏成的肉餅,做成便當肉餅、或是特色漢堡排都是可以的唷。

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▲將絞肉分乘兩份,分別加入兩種不同的芥菜。

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▲芥菜的部分建議切成丁狀,比較好捏漢堡排

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▲辣味的漢堡排顏色呈現自然的辣味深紅色

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▲將漢堡排用油煎過後,建議可以再用平底鍋將油逼出來或是烤箱烤過也可以,這樣吃起來比較不會油膩唷。

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▲做完的漢堡排稍微會縮一點點(跟肉片煎熟後會縮是一樣的),所以大家捏型的時候可以考量一下大小唷。

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▲因為我使用的是切丁後的芥菜,口感脆脆的配上肉丸子的香氣,當作配菜、便當菜、下酒菜都很適合。

蔬翠小田-酸芥菜4.8顆星

我很喜歡蔬翠小田的酸芥菜,因為可以直接單吃或是調理在食物中,用途非常的廣泛,喜歡吃帶點酸酸水果香的芥菜、或是帶有嗆辣香氣的辣味芥菜,都可以到蔬翠小田官網中下單選購唷。

蔬翠小田 酸芥菜訂購資訊

地址:彰化縣員林市南昌路39號之72

電話:0967-287-266

營業時間:8:00-17:00,週六日公休

線上訂購:官網

LINE ID:@786ovwrn

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