台中市場美食真的是需要挖掘的，這次在朋友的帶領下進到市場的巷弄中，竟然有一間不是很起眼的攤位，卻是滿滿的人潮非常的誇張，而且是從我們到現場一直到我們離開兩個姊姊們手都沒停下來過的那種。這次要介紹的就是在南屯市場的『柯越南素食河粉』，闆娘是越南人製作的更是特別的『純素食』的食物，還蠻特別的對吧！有些家庭初一、十五有吃素的習慣也可以來這邊買來享用唷～接下來就來介紹這間店囉～
台中越南料理街邊店用餐環境介紹
用餐環境是街邊店的模式，所以夏天來這邊吃的話可能會比較熱一點，建議早上早一點來享用天氣比較不會這麼炎熱唷。
店家是7點開始營業，算是還蠻早的，所以可以當早餐吃，營業時間是到19點，也可以當晚餐享用，營業時間還蠻長的。
台中越南料理餐點分享
餐點種類有麵類、小菜、湯品、以及素食版本的經典的越南法國麵包可選擇，以街邊店來說這樣的餐點種類算是蠻多元的，所以即便常常吃感覺也不容易吃膩唷。
素食越南河粉80元
河粉有蠻多配料的『豆腐、油豆腐、蘿蔔、地瓜炸、花生、丸子、豆皮等配料』另外湯底中還加了九層塔
讓湯底中還多了九層塔的香氣，以這個價位搭配上分量真的是還蠻便宜的
河粉的口感帶有Q彈口感，即便我們泡在湯裡久一點，還是能吃到Q彈的風味。
番茄米線85元
另外我自己蠻喜歡番茄米線，因為湯底帶有番茄的清香氣味，還有甘甜的滋味，配料一樣非常的豐富，所以如果我來吃我會選這碗唷。
米線是比較細緻的，建議早點享用比較好~
法國麵包70元
裡面夾了非常多的配料，有素肉排、醃蘿蔔、小黃瓜、豆腐、大量的香菜。
對於不吃香菜的我簡直恐懼到不行～但是同行的朋友大力推薦我吃幾口，吃了幾口沒有沾到香菜，麵包真的很脆口，裡面的料飽滿豐富，真的還蠻猛的。
評價4.8顆星
我蠻喜歡和粉、米線系列的餐點，價位也很經濟實惠，另外還有配合美食平台外送，還蠻棒、蠻方便的～
柯越南素食河粉菜單
柯越南素食河粉 店家資訊
地址：台中市南屯區南屯路二段581巷6號（google map）
電話：04 2386 1390
營業時間：07:00–19:00（週三公休）
周邊停車場：南屯國小地下停車場（距離300公尺）
