|達克懶人包|達克瓦茲是近幾年熱門的甜點之一,薄脆口感厚實內餡讓人垂涎三尺,5家達克瓦茲推薦給大家。

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|達克懶人包|達克瓦茲是近幾年熱門的甜點之一,薄脆口感厚實內餡讓人垂涎三尺,5家達克瓦茲推薦給大家。

達克瓦茲是近幾年熱門的甜點之一,也是法式甜點中很經典的品項之一,許多人也譽為是馬卡龍的好姊妹們,為何有這種說法呢?也是因為外皮薄脆口感如同馬卡龍一般,但是不同的是達克瓦茲的外殼多了很多凸起的點點狀,這些凸起的小丘稱之為糖珠,會增加達克瓦茲本身的酥脆度,也是跟馬卡龍吃起來最不同之處,這也是為何達克瓦茲也有自己的一番天地的原因之一唷。

達克瓦茲也在眾多廠商的努力下,製作出不同的風味、口感、適合台灣人的甜度…等,所以也在吃甜點的同時收集了許多的達克瓦茲品牌及不同的風味,分享給大家。

台中達克瓦茲推薦-O.S. 義式冰淇淋手作坊

|達克懶人包|達克瓦茲是近幾年熱門的甜點之一,薄脆口感厚實內餡讓人垂涎三尺,5家達克瓦茲推薦給大家。

O.S. 義式冰淇淋手作坊是來自台中的甜點店,店內主打達克瓦茲、蛋糕等產品,其中達克瓦茲就佔了店內一半的品項,口味總共有16種外加今年新推出的花茶系列共有24種常態性販售的達克瓦茲。

O.S. 達克瓦茲外殼使用『西西里杏仁粉+杏仁粉』是比較精緻的做法,因西西里杏仁粉的價格是一般杏仁粉的6~7倍價格,也使得杏仁粉香氣更濃郁,也是O.S. 達克瓦茲酥脆、香氣濃厚的秘訣之一。

台中可自取、宅配達克瓦茲禮盒480元/8入

『經典禮盒480元/8入』

口味:檸檬百香、香草咖啡、雙重抹茶、伯爵柳橙、焦糖榛果、胡麻花生、覆盆子可可、檸檬羅勒。

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『品酒禮盒600元/8入』

口味:龍舌蘭香橙、波爾多葡萄、貝禮詩咖啡、獺祭柚子、威士忌可可、蘭姆摩奇多、櫻桃白蘭地、雙金高粱

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O.S.達克瓦茲表現4.8顆星

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達克瓦茲有烤出密密麻麻的糖珠,會增加脆度的表現,有附上塑膠盒子讓達克能受到保護。

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達克本身的厚度適中,餡料不算是厚實多餡料的,不過也因為這樣才能充分的享受到爽脆、與餡料均衡的口感,不過口味的部分因人而異,僅供參考。

『雙重抹茶』

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抹茶口味的外殼也是抹茶色的,整體看起來色調更美麗,這也是比較少見會將達克瓦茲的外殼做出不同的顏色。抹茶香氣在尾韻帶出,滑順帶有柔軟的口感,吃起來甜度不會太高,很不錯吃唷。

胡麻花生』

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酥脆的外殼是使用胡麻芝麻香氣,內餡料是花生的濃郁香氣,吃起來帶有花生香,外殼也是很獨特的芝麻香,這款我很推薦唷。

貝禮詩咖啡』

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帶有咖啡濃郁香氣及尾韻的奶酒香,搭配酥脆可口的外殼,甜度算是剛剛好的,比起他家達克瓦茲的甜度來說也低了不少。

雙金高粱』

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雙金飾金門高粱以及金萱綠茶兩金,在搭配上金黃色的鹹蛋黃,整體在配色上、外觀就很吸引我的目光。

金萱綠茶的內餡基底,口感非常紮實,剛從冷凍庫拿出來是口感厚實在口中慢慢化開,感覺很棒。如果是冷藏享用則是會有滑順口感,搭配上分量十足的鹹蛋黃帶有鹹蛋黃的鹹香細沙口感,讓甜點的口味增添香氣,很好吃唷。

O.S.達克瓦茲包裝4.6顆星

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另外還有附上提袋是讓禮盒躺好、放好的這種方式,提起來大方又體面,是很不錯的包裝方式。

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我本身喜歡的是自然色系,所以藍色搭配橘色撞色系的設計不是我喜歡的風格,不過這個部分屬於個人風格,大家可以斟酌參考。

達克瓦茲綜合評比分數4.7顆星

整體達克的外殼脆度與表現都是很棒的,內餡柔軟滑順口感很不錯,吃起來結合了『脆、滑順、柔軟』的高檔感受,每款的口味吃起來都各有特色。

O.S. 義式冰淇淋手作坊店家資訊

線上訂購

地址:台中市南屯區益昌二街72號

電話:04 2389 6688

營業時間:週一、二公休

週三~週五、週日10:30–18:00

週六10:00–18:30

厚實餡料達克瓦茲-品好乳酪

達克瓦茲懶人包

之前栗子就吃過品好乳酪的乳酪蛋糕,口感非常濃郁好吃,是令人難忘的乳酪糕點,這次品嚐他們家的達克瓦茲也跟大家分享唷。

宅配達克瓦茲320元/4入

口味:抹茶達克瓦茲

法絨達克表現4.5顆星

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達克瓦茲從外殼的部分比較無明顯的糖珠,達克的口感外酥中間屬於鬆軟的口感,另外可能因為包裝的關係外殼有些許裂開或是邊角碎裂的情況。

我買的這款是全部抹茶的口味,官方網站上有綜合或單一口味的選擇唷。

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餡料非常厚實也有兩種口感的夾層,中間是口感帶有奶油柔軟感,另一層則是有帶有些許硬度的抹茶,抹茶的香氣算蠻濃醇的,我很喜歡這個口味。

法絨達克包裝3.9顆星

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外包裝算是蠻可愛的,不過因為印製的是可麗露的圖樣,所以讓人感覺到有些許的違和感,包裝的部分是有附上提袋的,可以送禮使用。

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達克瓦茲的部分沒有使用塑膠盒固定,導致外殼有些受損,這個部分也是蠻可惜的,尤其在運送的過程中有可能導致摔裂、破碎的情況。

綜合評比分數4.2顆星

整體的口味、份量還算挺足夠的,不過因為達克的數量偏少,所以要送禮可能比較不適合,自己享用的話會比較剛好些。

品好乳酪 店家資訊

線上訂購

地址:高雄市鼓山區昌盛路379號

電話:07 554 5222

營業時間:13:00–20:00

 

雲朵造型-法絨法式手工甜點

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法絨法式手工甜點有提供喜餅、甜點等禮盒,是一間質感很好的甜點、喜餅店,之前也看過網友分享過此家喜餅,令人感到夢幻及浪漫,今天就來介紹這間法絨法式手工甜點的達克瓦茲口感吧。

宅配達克瓦茲480元/5入

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口味:提拉米蘇

法絨達克表現4.2顆星

|達克懶人包|達克瓦茲是近幾年熱門的甜點之一,薄脆口感厚實內餡讓人垂涎三尺,5家達克瓦茲推薦給大家。

雲朵形狀也讓人覺得可愛、新奇,達克瓦茲的表面有些許的糖珠,口感算是蠻酥脆的,香氣也算濃郁我覺得挺不錯的。

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內餡的部分是很特別的口味,採用了提拉米蘇的組合,口感帶有滑順的馬斯卡邦乳酪奶餡及咖啡的香氣,另外有撒上可可粉,算是蠻有質感的組合。其中咖啡可可豆餡料中還有放入些許的碎片,不過這個碎片的碎度剛好會卡牙縫所以我覺得吃起來有點困擾,不過味道是不錯的唷。

法絨達克包裝4.4顆星

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包裝採用質感很棒,送禮、自用都很棒,看了心情會很好~

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不過達克本身沒有使用塑膠殼,所以收到時有部分的破損情況,這個部分是比較可惜的。

綜合評比分數4.3顆星

整體從包裝、口味都有不錯的表現,送禮也很適合,質感不錯唷。

法絨法式手工甜點店家資訊

線上訂購

地址:高雄市鼓山區美術南二路33號

電話:07 552 7727

營業時間:12:00–20:30(週二公休)

 

台北達克瓦茲推薦-MYRA

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MYRA是位於台北達克瓦茲甜點店,還被譽為台北最好吃達克瓦茲,店內有推出定期更新的達克瓦茲口味(可單顆購買),網路上以盒裝販售,一盒8顆共8種口味。外縣市的朋友們也可以網路上訂購唷。

MYRA預購款640元/8入

鐵觀音玫瑰、榛果焦糖、百香桂花、焙茶榛果Oreo、好司花生、法芙娜72 、楓糖核桃乳酪、荔枝玫瑰黑醋栗(含酒精),其中幾款跟大家分享一下。

達克瓦茲推薦4.6顆星

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達克的外殼有烤出些許糖珠,表皮外觀完整,厚餡料部分屬於厚實的,一口無法完整咬下的厚度。

『榛果焦糖』

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焦糖中加了海鹽來調整甜度,整體吃起來甜度不會太高,口味算是蠻不錯的,內餡的部分是蠻厚蠻有口感的。

我個人喜歡吃脆度高的口感,這款的外殼算是比較厚的,所以整體的脆度也稍微下降了一些,這個感覺是比較主觀的大家可以吃吃看是否是自己喜歡的口感唷。

『好司花生』

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這款是蠻特別的口味,帶有鹹鹹甜甜的風味,起司片的部分我自己覺得比較適合常溫享用,起司片如果是剛冷凍拿出來會比較硬一點,退冰後起司的口感會比較柔軟,香氣比較容易帶出來。

包裝4.4顆星

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裝是銀灰色系的外觀,上面直接有皮革手感的提把,質感是蠻不錯的,顏色也是我喜歡的色系。

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不過以送禮來說盒子的面積看起來比較小巧,如果是送長輩的話會覺得比較小盒,不過是要送朋友的話是蠻適合的款式唷。

綜合評比分數4.5顆星

從包裝一直到產品本身我覺得都算蠻不錯的,達克的口感是外酥內軟的口感,喜歡這種口感的這款推薦給你唷。

MYRA店家資訊

線上訂購

地址:台北市大安區安和路一段127巷6 號

營業時間: 13:00–19:00(週一公休)

 

甜點工作室-喜多洋菓子

宅配達克瓦茲推薦-茶香、奶香、果香、酒香一次擁有,達克瓦茲訂購推薦_喜多洋菓子

喜多洋菓子,專注在製作達克瓦茲、客製化蛋糕等甜品等,喜多洋菓子闆娘,前身職業是醫檢師製作出來的美食承襲了『精準用料、時間掌控、食材之間的變化紀錄等』,把職人精神發揮到最大。

宅配達克瓦茲720元/8入

|達克懶人包|達克瓦茲是近幾年熱門的甜點之一,薄脆口感厚實內餡讓人垂涎三尺,5家達克瓦茲推薦給大家。

口味:覆盆子玫瑰、鐵觀音奶霜、白蘭地巧克力、草莓乳酪、極濃黑芝麻、脆可可伯爵、貝禮詩可可、老奶奶檸檬。

 

喜多洋菓子達克表現4.7顆星

宅配達克瓦茲推薦-茶香、奶香、果香、酒香一次擁有,達克瓦茲訂購推薦_喜多洋菓子

達克的外殼屬有烤出糖珠表皮酥酥的,中間的部分屬於整體鬆軟的口感,餡料則沒有反濕達克的殼,達克外殼的表現算是水準之上。

『極濃黑芝麻』

|達克懶人包|達克瓦茲是近幾年熱門的甜點之一,薄脆口感厚實內餡讓人垂涎三尺,5家達克瓦茲推薦給大家。

採用黑芝麻的外殼搭配上黑芝麻的乳霜,尤其中心點還放了更加濃郁的芝麻餡料,所以從最外層的乳霜芝麻餡料,吃到最中間的濃郁芝麻香,每口都讓芝麻香流竄在口中,我非常的喜歡。

脆可可伯爵

|達克懶人包|達克瓦茲是近幾年熱門的甜點之一,薄脆口感厚實內餡讓人垂涎三尺,5家達克瓦茲推薦給大家。

脆可可簡直是絕妙,我相信應該很多人會覺得這款很驚奇、很特別。

伯爵的香氣搭配上脆脆的可可球,這款是所有口味中口感多變的一款。

 

喜多洋菓子達克包裝4.0顆星

宅配達克瓦茲推薦-茶香、奶香、果香、酒香一次擁有,達克瓦茲訂購推薦_喜多洋菓子

元素是以可愛花卉、可愛的白熊作為主體,是很溫馨的風格。

清新風格,暖色調的盒子讓我覺得也是挺適合彌月禮盒、送給家中有生小朋友的媽媽們的伴手禮等,是挺可愛又體面的禮盒。

宅配達克瓦茲推薦-茶香、奶香、果香、酒香一次擁有,達克瓦茲訂購推薦_喜多洋菓子

另外達克瓦茲本身塑膠盒較矮、達克料比較多加上外殼的高度比較高,讓達克超過了塑膠盒,才會產生擠壓感,而造成了裂開的情況,這個部分也許可以調整一下會更棒唷。

綜合評比分數4.3顆星

整體的口感與包裝表現算是不錯的,這一盒達克的口味是有”茶香、奶香、果香、酒香”等不同的變化,價格部分是單顆的份量較大,所以換算起來單價是比較高的。

喜多洋菓子 店家資訊

線上訂購

如有客製化需求可洽粉絲團IG[email protected]了解更多資訊

LINE ID: @theodorasweet(@要加唷)

 

達克瓦茲常見Q&A

達克瓦茲馬卡龍差別

許多人也譽為是馬卡龍的好姊妹們,為何有這種說法呢?也是因為外皮薄脆口感如同馬卡龍一般,但是不同的是達克瓦茲的外殼多了很多凸起的點點狀,這些凸起的小丘稱之為糖珠,會增加達克瓦茲本身的酥脆度,也是跟馬卡龍吃起來最不同之處,這也是為何達克瓦茲也有自己的一番天地的原因之一唷。

達克瓦茲由來

來自法國西南部的溫泉鄉『達茲』因此將這款甜點名稱命名為達克瓦茲。

達克瓦茲保存方式

大多的達克瓦茲為了保持外殼酥脆內餡料柔軟不出水,都會以冷凍宅配方式送到府,保存方式以冷藏、冷凍為主。

達克瓦茲口感介紹

達克瓦茲以杏仁粉、蛋白霜作為外殼主要食材,烤的酥脆可口就是絕妙口感的來源。
餡料以軟、滑順為主,吃起來外酥、內軟就是正統的達克瓦茲風味。
現在也會將其冰至冷凍庫,吃起來猶如夾心冰淇淋口感。

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