今天要分享的是【義大利 CUOCO】大寶鍋 S2-石墨烯不沾炒鍋，其中石墨烯是什麼意思呢？石墨烯技術現今被廣泛應用於能源、醫療、保暖生活用品中，而在現在也開始運用在廚房中，大家也能夠享受到石墨烯所帶來的種種好處。
義大利知名品牌 CUOCO 推出了石墨烯不沾炒鍋，結合了石墨烯的導熱快速性、超大容量、少油不沾不黏的效果，更是單手就能拿起的超大炒鍋，對於開伙的家庭來說更是一大福音，接下來就幫大家詳細介紹這款【義大利 CUOCO】大寶鍋 S2-石墨烯不沾炒鍋 34cm（附蓋）囉。
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Graphene 石墨烯不沾炒鍋優勢
導熱效果佳
石墨烯是獲得諾貝爾獎認證的超快速導熱材質，平常我燒一鍋熱水的速度足足省下一倍的時間，讓我可以更快的煮出熱湯、燙熟麵條，節省在廚房忙碌的時間。
輕薄耐用度佳
石墨烯具有高強度且耐用性高，此材質也是有非常快速的導熱效果，且大大的鍋子卻是如此的輕薄單手就能拿起，真的讓人覺得很厲害呢。
遠紅外線效應＋均勻受熱
讓食材能均勻受熱外穿透食材，讓裡外的熟度一致，讓料理更好吃，更能讓厚厚的肉類在更短的時間內烹煮完成。
安全材質把關
使用安全的材料製作通過 62 項不含 PFAS 之 SGS 嚴格檢驗認證、同時也不含 PFOA、PFOS 等對人體有害物質。
超大容量
8L超大容量，不論是炒6-8人份的大鍋菜、燉煮全雞，或是大份量菜色都沒問題，多人份義大利麵、翻拌空間寬，醬汁不怕濺出鍋外，使用起來順手又方便。並使用34cm大口徑韓國輕量化技術，讓既定印象中的大鍋子拿起來超輕鬆。
【義大利 CUOCO】大寶鍋 S2-石墨烯不沾炒鍋料理分享
以下我就會以我平常煮的料理及測試導熱效果的料理來跟大家分享唷。
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一鍋到底海鮮白醬義大利麵
煮義大利麵最需要的是容水量多、口徑寬一點的鍋子，因為要把麵煮熟需要大量的水讓他翻騰，麵條才會Q，最後再讓白醬均勻包裹在麵條上，需要大空間翻拌，這個時候就很適合石墨烯不沾炒鍋來幫忙。
一鍋到底TIPS：不沾鍋延長壽命方法，洗鍋子時，先等待鍋子降溫，從鍋屁股開始清潔（避免溫差過大）。
食材準備（可煮出4-5人份）：
義大利麵 300 g、8片乾燥牛肝蕈菇(洗淨泡水)切碎備用、蝦子(蝦仁)60g、鮭魚丁 30g、抱子甘藍5粒對切、番茄5粒
調味料準備：
白醬調理包2人份量、義大利香料粉1-2g、鹽10g、奶油 30 g、牛奶100 ml
料理步驟：
1.先煮一鍋約2000ml的熱水加入鹽將義大利麵煮至8分熟，撈起備用。
2.將抱子甘藍加鹽炒熟備用、番茄加鹽加熱備用。
3.再將奶油、乾燥牛肝蕈菇炒香後放入蝦子炒至8分熟起鍋備用。
4.加入白醬調理包、牛奶煮至微微泡泡泡後，加入備用的步驟一、步驟三食材攪拌、最後加入鮭魚丁悶熟即可擺盤上桌。
少油慢煎鮭魚排餐
輪切鮭魚是比較有厚度的魚肉，講求的是能讓食材表面、內裡都能均勻熟透的遠紅外線效應，讓鮭魚煎起來表皮微微金黃，裡面還是鮮嫩多汁的鮭魚肉，吃起來非常的迷人。
不沾鍋使用TIPS：冷鍋冷油開始料理，避免空燒，中火/小火烹調即可（以不超過鍋底為標準）。
食材準備：
輪切鮭魚、抱子甘藍1粒對切、番茄1粒
調味料準備：
蒙特婁粉2g、鹽3g、玫瑰鹽3g
料理步驟：
1.冷油將魚放下鍋，這個時候在未熟的魚肉這面撒上鹽，等待煎至魚肉呈現金黃色後翻面
2.翻面後蓋上鍋蓋，讓熱度均勻的在鍋中翻騰，讓遠紅外線在鍋中均勻受熱的方式，將魚肉悶煎至全熟。
3.將抱子甘藍1粒對切、番茄1粒炒熟撒鹽擺盤，就可以上桌囉。
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中式炒彩色麵
炒麵是中式料理的靈魂之一，將醬油香、炒料香氣均勻的包裹在食材上，大量的麵條，炒香的食材均勻翻拌，需要大大的鍋子來煮之外，還考驗著鍋子的均勻受熱程度，讓麵條可以每一條都拌上醬油香直到麵心。
不沾鍋使用TIPS：使用木鏟或矽膠鏟翻拌，勿用金屬鐵鏟。（保護不沾面）
食材準備（可煮出4-5人份）：
彩色麵300g、10朵香菇切片、絞肉150g、菜脯15g（泡水洗淨、擰乾備用）、蒜末10g、蔥花些許
調味料準備：
醬油15ml、蠔油20ml、鹽10g
料理步驟：
1.煮滾水加入鹽減少麵條的生粉味，將麵條煮至8分熟備用
2.將蒜末爆香後加入香菇、絞肉、菜脯炒至6分熟，加入醬油、蠔油炒香
3.將麵條、炒香的料加入鍋中，拌至麵條熟透後就可以起鍋了。
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嫩煎雞腿排
雞腿排建議可以買去骨的，這次我煎的是帶骨頭的，所以我在煎的時候為了避面刮傷鍋子表面，我採用悶煎的方式，厚厚的雞腿肉一樣可以熟透 ，不用反覆翻面也能煎出漂亮的雞腿肉讓我挺意外的。
不沾鍋使用TIPS：為了讓不沾塗層更耐用，料理選擇無骨、不帶殼，減少刮傷也能增加不沾鍋使用時間唷。
食材準備：
雞腿肉
調味料準備：
日式醬料、芝麻、蔥花、蒜末
料理步驟：
1.免放油將雞腿肉的皮朝下，蓋上蓋子悶煎，煎至表皮呈現金黃色後翻面。
2.翻面食小心骨頭，勿刮傷鍋子，翻面好後，繼續蓋上蓋子悶煎，煎到外觀皆無生肉的樣貌
3.加入日式醬汁約30ml，再次蓋上蓋子，煎至醬汁微微收汁即可起鍋。
炒高麗菜
炒葉菜類，尤其是大份量或是高麗菜時，如果鍋子不夠深、不夠寬廣，炒菜的時候就容易彈出去，鍋子大的大寶鍋 S2-石墨烯不沾炒鍋就可以快速方便的炒出一盤青菜。
食材準備：
高麗菜、如果需要配色可以再配上蘿蔔絲。
調味料準備：
鹽5g、蒜末些許
料理步驟：
1.些許的油、蒜頭，冷油放入高麗菜，稍微翻拌一下後，加入些許的水(約10cc左右)
2.蓋上蓋子悶熟後就可以起鍋了。
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古早味菜脯烘蛋
菜脯蛋是非常家常的料理，好吃又簡單，如果會顛鍋翻起來會更漂亮，初次嘗試，只翻成功一次，不過說真的鍋子很輕才可以這樣翻，不然隔天會肌肉痠痛呀。不沾材質煎出來的蛋不用大量的油，就能呈現不沾黏、表皮帶有些許金黃色的樣子，很不錯。
食材準備（可煮出2-3人份）：
三顆蛋、菜脯20g
料理步驟：
1.些許油，冷油就可加入打散的蛋、菜脯入鍋中，煎至一面定型後，翻面煎至金黃就可以起鍋了。
家常蘿蔔湯
蘿蔔湯簡單又好喝，帶有淡淡甜香味，沒想到超大平底鍋煮湯起來這麼快速又簡單，讓我非常的意外呀，從冷水到熱水、熱水到蘿蔔熟透上桌，整體比以前減少了一半的時間，均勻受熱效果佳，不會讓比較上面的料還生生的，下面的卻熟透了，用起來很方便。
食材準備（可煮出5人份）：
用剩的高麗菜作為湯頭基底、白蘿蔔、紅蘿蔔丁、水3000ml
調味料準備：
柴魚片30g、高湯塊或湯底些許。
料理步驟：
1.將食材、水通通放入鍋中，等食材快熟後加入柴魚片就可以起鍋囉。
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【義大利 CUOCO】大寶鍋 S2-石墨烯不沾炒鍋保養方式
冷鍋冷油開始料理，避免空燒。
以中火/小火烹調即可，以不超過鍋底為標準，禁止快速爐或大火使用。
使用木鏟或矽膠鏟料理，勿用金屬鐵鏟。(保護不沾面)
為了讓不沾塗層更耐用，料理選擇無骨、不帶殼，減少刮傷也能增加不沾鍋使用時間。
清潔時使用黃色海綿輕輕沖洗即可，勿使用鐵刷或綠色菜瓜布面。(保護不沾面)
洗鍋子時，先等待鍋子降溫，從鍋屁股開始清潔。(避免溫差過大)
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鍋具推薦指數評價4.9顆星
想要在廚房中輕鬆做給全家人口感極佳、健康又美味的食物，那可以考慮看看【義大利 CUOCO】大寶鍋 S2-石墨烯不沾炒鍋 34cm～超大鍋子煮麵條、炒大鍋菜都方便，不會太重又可以快速出菜，是家庭的好幫手。
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