今天要介紹的『嚴選在台養殖的高等級日本白鰻』，肉質非常鮮美又沒有很明顯的刺，真的非常值得推薦給大家，在家想要吃上高檔鰻魚飯10分鐘快速上桌！我自己非常的愛吃鰻魚飯那個綿密略帶黏膩感，甜鹹味道不會過重的鰻魚『城廚蒲燒鰻』完美的符合了我的想像！真的超讚的～不僅好吃還獲得 SQF、HACCP、歐盟食品安全認證、潔淨標章等，並通過多項藥物檢查，遠超政府規範，讓大家吃到不僅好吃，更能吃得安心的鰻魚品質唷。接下來就介紹『Kitcheng 城廚 』推出的『城廚蒲燒鰻』囉！
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日本吃鰻魚的文化
土用丑日吃鰻魚的文化是日本很具特色的文化之一，傳說中這個習慣 從江戶時代就開始了，是因為鰻魚富含維生素、礦物質、高蛋白質以及 Omega-3 的豐富營養，在夏日能祛病消災、度過酷暑，所以每年最炎熱的土用丑日都會吃鰻魚飯來消暑補元氣，不論是不是酷暑都是吃鰻魚的好時候（因為我熱愛鰻魚飯）～哈哈！
所以這個文化知識我們可以當作了解吃鰻魚的一個契機，也可以嘗試效法看看日本人以往的習俗，來吃吃鰻魚囉。
城廚蒲燒鰻調理方式
我自己喜歡的蒲燒鰻就是以最簡單的方式上桌『蓬鬆又熱騰騰的白飯』＋『鰻魚』，這個方式是我自己最喜歡的。
而城廚蒲燒鰻調理方式非常多元化，基本上每個家庭都有辦法快速處理，10分鐘內即可上桌！
以下的加熱方式可能會因為家庭電器不同，而有不同的加熱程度，建議可以先減少時間分次加熱以測試到最佳的加熱時間唷。
- 1.隔水加熱：不須拆封，用開水煮5分鐘
- 2.微波：冷凍拆封後裝盤，微波解凍5分鐘、微波高溫3分鐘
- 3.烤箱：完全解凍後裝盤，放入烤箱160度C加熱3~5分鐘（最推薦）
- 4.氣炸加熱：完全解凍後裝盤，放入氣炸鍋160度加熱5~8分鐘
▲隔水加熱
▲微波加熱
▲氣炸烤箱加熱
上述的四種不同加熱方式都可以吃到香噴噴的蒲燒鰻魚！這次我就分別使用兩種的不同調理方式，來試試看哪一種更好吃！
城廚蒲燒鰻品嘗分享
▲蒲燒鰻 250g（約2.5人份）、鰻片80g（約0.8人份），我覺得一個人吃鰻片80g加些許配菜、煎蛋等量蠻適合我的，食量大或家裡2-3人分食可以選250g，提供給大家參考唷。
這次城廚蒲燒鰻我分別使用了兩種不同的加熱方式，口感、香氣略為有些許不同，不過口味上人各有喜好，可以依照自己的喜好來加熱出不同感受的鰻魚吃法唷。
而這次分享的蒲燒鰻魚的魚肉非常的厚實、醬汁的口味不會過重，是使用日本師傅傳承超過 40 年的獨家秘製蒲燒醬汁，甜鹹口味，美味滿分！
而整個包裝中的醬汁低於 10%，不會使用醬汁來偷斤減兩（這個好重要！！）
每片還有另外附上蒲燒醬包，這個可以依照自己的喜好添加，我自己是把它淋在飯上增添香氣。
氣炸烤箱加熱
氣炸烤箱加熱推薦指數：90%；醬汁緊緊鎖住還原蒲燒烤過的感受～
氣炸烤箱加熱的方式感覺上可能會最接近烤箱加熱的方式，整個鰻魚會呈現醬汁緊緊鎖住，還能透過瞬間高溫的加熱特性，將香氣逼出來，一開氣炸烤箱的時候整個香氣襲來，真的太香了！
隔水加熱
隔水加熱推薦指數：70%；滑順水潤多汁，有滴汁感受～
隔水加熱是均勻受熱，可以明顯地感覺到表面還略帶有醬汁的水潤感，而滑順的口感比起氣炸烤箱加熱得更為滑嫩了一些。而這個口感我是蠻喜歡的，但是香氣的話還是以氣炸的方式更香一些唷～
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