50年老字號人氣店家，排骨酥麵推薦必吃！台中南區有哪些不踩雷的老店呢？今天要介紹的是一間超過 50 年歷史的在地經典老味道正老牌清水排骨麵。湯頭濃郁、排骨酥入口即化，搭配 Q 彈黃麵條，是不少在地人從小吃到大的回憶美食，堪稱台中南區的排骨酥麵代表！這間店原本是清水起家的老品牌，現在在台中南區也能品嚐到經典排骨酥麵的老味道。主打濃郁的湯底、入味排骨與紮實麵條，是許多饕客的私藏名單！
菜單
排骨麵100元
湯頭香濃，風味飽滿排骨酥剛上桌香氣四溢，令人食指大動！湯頭不油不膩，層次豐富，加入蔥段與芹菜提味（不敢吃的可以提前說，可以不要加唷），喝起來順口不膩，是那種會讓人忍不住喝到見底的美味湯頭。
排骨酥軟嫩化口排骨酥滷得十分透徹，卻不失肉感，肉質鬆軟而入味。部分排骨還帶點軟骨，咬下去口感豐富，多了點驚喜。
乾麵40元
乾麵是我跟蝦霸的心頭號，麵條 Q 彈不爛選用的是傳統黃麵條，吃起來 Q 彈有嚼勁，吸飽湯汁之後更添風味。
搭配大量豆芽菜，增添清爽脆感，整體搭配剛剛好，吃完既有飽足感又不會膩。
用餐心得
這碗排骨酥麵從湯頭到麵條，每一口都吃得到老字號的用心。
傳統的味道中，帶著濃濃的情感與回憶，是那種會想回訪的經典滋味。
無論你是第一次來，還是多年來的老客人，都很容易被這碗麵收服。
心得分享
台中南區的排骨麵店不少，但要找到這樣堅持傳統、擁有50年歷史的好味道，真的不多了。
這碗樸實的排骨酥麵，不只是填飽肚子，更吃進一份溫度與記憶。
如果你也喜歡傳統台灣味，這間正老牌清水排骨麵真的值得一試！
店家資訊：正老牌清水排骨麵
地址：台中市南區復興路三段187號
電話：0966-823-037
營業時間：11:00–19:30
交通建議：建議騎機車前往，附近路邊停車格少
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