今天要分享的是在金典綠園道的主打湯頭絕不使用味精化學加工調味品、選用通過有機驗證蔬果、菇蕈及豆腐等食材、絕不使用人工重組肉品，自助吧火鍋店良食煮意，這間火鍋店跟常見的個人火鍋不太相同，使用的是『有機』的蔬菜，自助吧除了擺放飲品、甜點、醬料等，還有一區『有機蔬菜』自助區，每片葉菜都是拔開來清洗乾淨，瀝水後擺上架上，乾乾淨淨的樣子讓人覺得很放心、安心，提供的蔬菜更是平常火鍋店單點才能吃到的葉菜種類，非常的棒，馬上就來介紹這家『良食煮意-金典店』囉。
台中火鍋推薦-良食煮意
良食煮意金典店環境介紹
良食煮意在台中目前有兩間店，一間是金典店，另外一間是在黎明店，栗子這次吃的是金典店，是位於金典綠園道的4樓，樓下則是第六市場，是可以逛逛走走的好地方
且百貨內的空間寬敞、空調舒適
更是假日、下雨天、炎熱天氣的好去處，所以每到假日餐廳內都會有蠻多用餐的人潮的。比起鄰近的百貨、商圈來說，這個地方不會人擠人，我自己是覺得逛起來蠻舒服的。
火鍋蔬菜自助吧
提供有機天然蔬果、食材等，更提供了特別的蔬菜自助吧，讓喜歡吃菜、喜歡營養均衡的朋友們吃多樣蔬果的機會，而且這次我去的時候看到自助區竟然提供了山茼蒿、本島茼蒿、黑葉白菜、青松葉、小松菜等很特別的蔬菜（蔬菜會季節性調整，以店內提供為主唷）。
平常在賣場上就蠻難見的葉菜類，甚至有些火鍋店單點一小盤就要價百元，這邊是直接放著讓大家自取，真的非常的佛心。
飲料、冰品、醬料自助吧
飲料提供了可樂機台、咖啡機、飲料機等，飲品的種類還蠻多種可以選擇的。
醬料的部分我是有點嚇到，很少火鍋店會提供這們多醬料種類，總共11種的醬+配料等，讓大家自由搭配出喜歡的醬汁。
牆面上更有教學指南可以讓大家配出不同類型的醬料口味，吃起來的口味更豐富多變。
冰品是meiji明治的，口味則是大眾熟悉的風味、我那天吃了兩球花生的(嘿嘿)。
良食煮意餐點介紹
這次栗子吃的是雙人豪華牛肉套餐1688元（三款頂級肉品、兩鍋湯底、兩份菜盤、附兩份附餐）
搭配這次新推出的湯頭，這款湯頭是服務人員介紹並推薦的『使用食材』熬煮出來的湯底，喝起來不會死鹹更帶有食材熬煮出來的湯頭香氣，我非常期待，而且還有一款是拍照打卡必備的可愛熊熊，不僅是我愛吃的牛奶鍋，更有可愛的熊可以一起拍照，真的很讚。
湯底-南洋叻沙+58元
南洋叻沙風味的湯底，帶有椰香氣味，淡淡的椰奶香氣搭配上肉品、蔬菜等都非常地搭，香氣浸潤到肉片、食材中帶有奶香、南洋風味的湯汁瞬間就綻放出來～這個湯底我很推薦大家點。
湯底-香濃牛奶＋68元
香濃牛奶鍋是採用小農牛奶搭配其他的食材熬煮出來的，香氣濃醇帶有牛奶香氣，另外還製作了一隻可愛熊熊
加入鍋底後可增加湯底的濃郁度，越煮越香，我這鍋是用來喝湯、煮菜用的，讓蔬菜與牛奶湯頭完美結合，讓蔬菜的甜味也能融進湯中。
菜盤
基本菜盤中有許多蔬菜、蛤蜊、豆腐、鳥蛋…等，基本上都是以原型食物為主，讓有在飲食控制、注重身材維持得族群們有非常棒的選擇。
因為現今蠻多火鍋店都是使用火鍋料等食材當作菜盤的內容物，一方面是為了方便穩定供貨、二方面是食材保存、備料簡單。
但是良食煮意這盤食材9成都是新鮮蔬果、原型食物，讓吃火鍋不再是一件有負擔的事情，取而代之的是許多高纖食物的，我覺得很棒，也讓外食族、火鍋族群有更好的選擇。
附餐（白飯、麻油炸蛋+10元）
附餐兩份可以選擇不用加價的白飯（有機白米）、雞蛋、冬粉、王子面等是免費選購的，如果想要升級的話有麻油炸蛋＋10元、麻油麵線＋15元，可選購。
我覺得這個白飯不知道是煮得很好吃還是有機米的關係，是那種粒粒分明蓬鬆口感的飯，鬆鬆軟軟的口感不軟爛，這種米真的很好吃。
另外必點『麻油炸蛋』因為它保有液態的蛋汁，不論是上桌後直接吃，還是把它浸入鍋中稍微煮個1分鐘，都很讚。
吸附了湯底的香氣，柔和的蛋液，配上米飯簡直配，而且只需要加價10元就可以換購，非常的划算。
日本頂級和牛
頂級的和牛拿來涮的感覺就是這麼的大氣、豪邁，整片超大塊的肉片，大片的肉片配上分布均勻的油花
咀嚼後每一口都有豐富的油脂與肉汁在口中翻騰，油脂的香氣在口中噴發，果然是頂級的和牛，使用了叻沙鍋涮出來的牛肉甜度仍然不減，非常的好吃。
美國去骨牛小排
去骨牛小排略帶有筋的口感，但又不至於讓人難以咀嚼，這種口感是豐富且彈牙的滋味，讓愛吃有嚼勁肉片的朋友們大快朵頤。
澳洲熟成和牛
澳洲的熟成和牛油花比較豐厚一些，吃起來肉質的柔軟度高且帶有肉汁的甜度，整體的口感非常的飽滿，我也很愛這一款牛肉。
評價4.8顆星
整體吃完後的評價很高分，是會想要帶朋友、家人來用餐的店，把火鍋的質感大幅提升，又變化出許多不同的搭配，湯頭、附餐、肉品、菜盤等水準都很高，我很喜歡這間火鍋店唷，也推薦給大家。
良食煮意菜單
良食煮意-店家資訊
栗子去的是金典店
良食煮意-金典店
地址：台中市南屯區黎明路一段918號
電話：04 2325 9999
營業時間：平日11:30–21:30、假日 11:30–22:00
良食煮意-黎明店
地址 : 台中市西區健行路1049號4樓
電話：04 2389 9898
營業時間：平日17:30–22:00、假日11:30–22:00
用餐須知
低消：每人一鍋、140公分以上共鍋298元（不可底單點）
110~140公分幼童、75歲以上銀髮族工鍋優惠150元
110公分以下幼童酌收清潔費30元（未進食嬰兒免費）。
