台中必吃薑母鴨,濃醇薑母鴨湯頭,冬天來上一碗真的太舒服了,台中薑母鴨推薦-帝一食補炭燒薑母鴨總店

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台中必吃薑母鴨,濃醇薑母鴨湯頭,冬天來上一碗真的太舒服了,台中薑母鴨推薦-帝一食補炭燒薑母鴨總店

冬天必吃的薑母鴨,今天要介紹的是擁有超過1000席的超級大間薑母鴨『帝一食補炭燒薑母鴨總店』,總店的湯頭比起我之前喝的幾家湯頭都還要濃郁香醇,甚至在冬至、寒流來襲時1000多席座位不夠客人坐,排到馬路上去,今天就讓栗子介紹這家位於台中大雅的『帝一食補炭燒薑母鴨總店』吧。

環境

台中必吃薑母鴨,濃醇薑母鴨湯頭,冬天來上一碗真的太舒服了,台中薑母鴨推薦-帝一食補炭燒薑母鴨總店  店內的位置非常的多,總共有兩層樓

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一樓是點餐櫃檯與座位區

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二樓的話也是有座位區、餐檯,兩層樓下來大概可以容納1000多位客人

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應該是我目前吃過最誇張大間的薑母鴨店了,見這邊的生意不一般呢~

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另外還有醬料區,可以自行取用

餐點

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點完餐後就會先送上炭火,天冷的時候我就會順邊烤烤手取暖一下,炭香氣味直撲鼻,烤烤手取暖真的很舒服。

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另外每桌都會贈送一罐豆腐乳,完整全新的豆腐乳,如果吃不完可以帶走,我回家都會拿這個來配粥吃,很不錯。

#薑母鴨(湯底+肉)350元

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薑母鴨湯底大約足夠3~4人享用

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因為本身就有大塊的肉塊及好喝且大量的暖薑湯頭,喝起來暖身濃郁

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大家可以點喜歡的配料來享用,配料的部分店家會直接加入湯底中煮熟後送上桌,因為我想要拍攝的關係,才會呈現一盤一盤裝的景象唷。

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湯底的薑採用的是老薑,香氣很濃吃完之後全身暖呼呼很舒服,所以我都會喝很多湯來暖身。

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鴨肉上桌後可以再用炭火煮個10~15分鐘左右,會從Q彈有勁的口感轉為軟嫩,兩種口感都是很不錯的大家都可以品嚐看看。

#鴨血/凍豆腐/鴨肉丸/米血/玉米筍/木耳/菇類/青菜 50元

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其中我每次必點的是鴨血軟嫩無腥味

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鴨肉丸好吃脆彈可口

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凍豆腐可以吸附湯汁,薑母鴨湯頭吸附濃郁湯汁,非常好吃(但是很燙口要小心品嚐唷)。

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青菜類的會一籃籃送上桌,想吃了再來煮,可以煮出自己喜歡的軟硬度。

#麵線30元

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麵線混上薑母鴨的湯頭,簌簌~大口大口的吃下去,身子都暖了起來。

#鵝腸60元

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鵝腸處理乾淨,喜歡吃脆口鵝腸的饕客們一定要點來吃吃。

#梅花豬100元

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肉飽滿紮實,肉片十分厚實,煮起來不會軟爛散開,煮鍋很適合。

#雪花牛120元

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雪花部分多吃起來口感軟嫩滑順,肉片也是很厚實的,煮起來很好吃。

#干貝200元

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干貝算是蠻大顆的,滿滿一盤夠多人分食享用唷。

#雞胇250元

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雞胇上桌粉亮透嫩,新鮮的食材果然就是晶瑩剔透。

#炒青菜70元

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炒青菜是我沒點過的,這次吃覺得他們的炒功夫還不錯耶,清脆的空心菜,配上些許的蒜頭、辣椒,吃點青菜也能均衡一下飲食唷。

 #冷凍薑母鴨湯底

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另外湯頭還有做成冷凍湯底,很適合過年時煮火鍋吃

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店家還貼心的將薑分開包裝,要煮時再加入湯底中,這樣也可以還原再現場吃得美味唷。

 

評價4.8顆星

超多人來這邊吃薑母鴨,湯頭很濃厚帶有醇香的薑香氣,暖身又暖胃。吃不完的湯底是可以打包的,我們通常都會包回去,再買一點料還可以再吃一餐,我跟老公覺得超划算的呢!

 

帝一食補炭燒薑母鴨總店菜單

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帝一食補碳燒薑母鴨(總店)店家資訊

地址:台中市大雅區中清東路78號(總店)

電話:04 2568 8542

營業時間:15:00–02:00

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