大閘蟹的季節來了！每到大閘蟹季節來臨時我的動態牆上滿滿的都是大閘蟹各式爆漿的畫面，每次都被超級想吃的對不對，而栗子自己每次都是吃『就是愛海鮮』的大閘蟹，因為它們的宅配品質優質，宅配到府的時候大閘蟹是完全新鮮的，如果遇到螃蟹死翹翹了還有換蟹服務，而且就是愛海鮮已經行之有年，在客戶服務及產品品質都是穩定且讓人安心的，如果有住在彰化的朋友更讚他們還有超大間的實體門市可以選購各式各樣的海鮮唷。
就是愛海鮮店家資訊
官網：www.94iseafood.tw
地址：彰化縣花壇鄉東外環路一段398號（google map）
電話：04-7880838、Line 下單@rpj6361g（要➕@）
營業時間：週一至週日 09:00-20:30
大閘蟹料理介紹
- 從冷藏取出後，稍微刷洗肚子方面以及絨毛部分
- 料理不要把繩子打開，不然會被咬
- 之後將大閘蟹放入盤內並且將肚子朝上避免蟹膏流光
- 薑片擺肚子上，可再斟酌加入些許米酒或紹興酒提味(建議別下太多，容易造成膏變苦)
- 清蒸約12-15分鐘打開即可
大閘蟹品嘗環節
海鮮的品嚐方式很簡單，越是原味越是能吃到鮮度、甜度，所以我自己是不太會額外調味了，直接吃就對了，我通常第一隻吃原味，先吃蟹肉、蟹膏的鮮甜度。
第二隻想要吃出不同的變化的話，就是吃蟹膏飯囉~把大閘蟹拔好之後
把飯裝進蟹殼中，再把蟹肉、蟹膏鋪上後，可以淋上些許的醬油或是沾醬配著飯一起吃。
蟹膏的濃稠帶有些許的黏牙感，再搭上鮮甜的蟹肉香氣，真的超級讚的。
怎麼檢查大閘蟹有沒有死亡呢
請在收貨當下立刻拆開包裝確認，黑貓宅配人員配送三個小時後，不予受理囉，所以請大家務必即刻開箱檢查並錄影存證，以下檢驗大閘蟹死亡有幾個小步驟。
- 敲擊大閘蟹眼周部分(不要直接敲擊眼睛)看是否有反應
- 大閘蟹放在冷藏如果拿出來會有稍微冬眠狀況，請回溫15-20分鐘後觀察
- 解開大閘蟹身體上繩子，並甩甩看是否有癱軟狀況(須附上影片
- 若當下立刻蒸煮後內臟大面積明顯黑掉，也將可辦理退換貨(須附上影片)
大閘蟹活體保存方式
若沒當天要食用，放冷藏並用濕布蓋住大閘蟹，每天檢查濕潤，建議2~3天檢查一次。
評價4.8顆星
栗子自己每次都是吃『就是愛海鮮』的大閘蟹，因為它們的宅配品質優質，宅配到府的時候大閘蟹是完全新鮮的，如果遇到螃蟹死翹翹了還有換蟹服務，而且就是愛海鮮已經行之有年，在客戶服務及產品品質都是穩定且讓人安心的。
就是愛海鮮店家資訊
官網：www.94iseafood.tw
地址：彰化縣花壇鄉東外環路一段398號（google map）
電話：04-7880838、Line 下單@rpj6361g（要➕@）
營業時間：週一至週日 09:00-20:30
