【北屯區美食】89 Tai海鮮什錦麵
今天要介紹的是2020年我看過
最狂、最猛的湯頭！
當我問老闆，湯鍋理放的是什麼
一撈出來的時候，嚇到！
整隻鴨、大排、超巨大昆布
各式蔬菜熬煮成鮮甜湯頭
這樣猛的食材，難怪平日中午
店內客人、外帶客人也是很多。
馬上就來詳細介紹給大家吧。
【北屯區美食】89 Tai海鮮什錦麵
▌用餐環境
店內有開冷氣，燈光屬於黃光
看起來頗有氣氛的。
裝潢擺設也是挺不錯的～
桌子、椅子的樣是看起來頗高級
舒適度也很不錯，
店內還有提供自助區，
可以裝檸檬水來喝，
還有小魚乾可以無限加。
整體來說環境很棒。
比起一般小吃店優質。
【北屯區美食】89 Tai海鮮什錦麵
▌餐點
店內餐點只有三種，
卻能吸引這麼多客人的秘訣
可能就是細心、用心
還有使用好食材！
餐點用的海鮮都是新鮮進貨
進貨時蝦子都是活跳跳的那種
▌海鮮什錦麵
建議第一次來吃的人，點這碗
因為人家常說：
吃原味的，才知道食材新不新鮮
所以點這碗，喝湯頭就知道了。
湯頭熬出白濃狀態
有蔬菜、大排骨、鴨、昆布湯頭
以及最後混和著海鮮熬出來的
湯頭自然的鮮甜，都取自於食材
堅持不加味精的爆肝高湯
所以喝起來順口好喝～
配上Ｑ彈的麵條
小卷、鮮蝦、蛤蜊等食材
這就是美好的滋味。
▌海鮮泡菜麵
海鮮泡菜則是有添加泡菜，
喝起來的湯頭帶點微酸滋味
用大火快速將海鮮煮熟
鎖住海鮮的鮮甜～
讓美好的滋味都留在湯頭裡
喜歡酸酸辣辣的朋友，
應該也會喜歡他們的辣味魚乾
蒜末、辣椒、小魚乾等食材
製成的辣椒小魚乾
是店內熟客的最愛～
混著湯頭或是直接沾著吃，
都是很不錯的選擇唷。
▌海鮮南瓜粥
使用南瓜與米飯一起熬煮
每天限量供應
因為這些粥都是要提前準備
將店內的鮮甜湯頭、米、南瓜
一起熬煮，製作時間比較長，
所以每天都是賣完就沒了。
吃的時候可以吃得到，
南瓜的淡淡香甜滋味
粥裡面有放著一整隻的小卷
還有鮮蝦、蛤蜊
小菜▌小黃瓜
涼拌小黃瓜脆脆的很清爽
夏天來一份，與朋友分享
這就是最棒的搭配。
小菜▌番茄切盤
來自南部的美食，
經過甜度的調整，讓我也愛上
老闆娘說：中北部人沒吃這麼甜
所以我們特別將甜度降低
並且使用新鮮現磨的薑、糖粉
混和特調的醬汁
調整出了中北部人的口味。
我第一次吃就愛上這個滋味。
將原本吃起來有青草味的番茄
瞬間變成甜中帶點薑香氣的
美妙水果滋味，大推。
【北屯區美食】89 Tai海鮮什錦麵
▌店家資訊
地址：台中市北屯區昌平路一段5-3號
電話：0935-830011
營業時間： 11:00-21:00
(週一公休)
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