推薦南投埔里美食、埔里餐廳，這間根本就是隱藏版的在地美食，埔里對栗子來說就是旅遊、休閒、埔里半日遊的好去處，不過每次到埔里都會吃的那幾間店也很多人介紹過了，今天就讓栗子介紹這間『隱藏版』的在地發跡美食，吃完之後立刻封為『埔里最好吃的雞肉飯』！而且這間的雞腿雖然是水煮的，但是他的風味卻是讓人流連忘返，吃的時候我跟蝦爸都有點嚇到了…可以堪稱是今年吃過最嫩、最滑順的雞肉飯了～就讓栗子來分享這間『丞星雞肉飯專門店』囉。
埔里美食－丞星雞肉飯專門店周邊介紹
這間丞星雞肉飯專門店位置坐落於埔里市中心，但是這個地方出乎意料的好停車，不僅附近白線很多，如果假日來此遊玩的旅客還可以停到鄰近160公尺處的公有停車場（免收費），整體來說整個地段都是很好停放車輛的，來這邊吃飯、逛逛很愜意舒適，完全沒有都市的壅擠感受。
丞星雞肉飯專門店附近還是市場、警察局、戶政事務所、衛生所等市政中心，旁邊還有北環路市場，可說是埔里人在地的生活圈非常的熱鬧。
而丞星雞肉飯專門店在這邊經營了2-3年也累積了很多在地的死忠顧客，不論是離峰時間內用還是有客人、外送訂單更是不間斷。
內用的區域雖然不大，但是也有冷氣可以吹，夏天吃飯不用汗如雨下，很棒
我自己吃了也是為之震驚，這間店未來應該可以走向加盟之路，因為食物真的太美味了，這個調理的過程必定既艱辛又有自己的獨門方式，接下來就跟大家分享一下這間在埔里地美食囉。
丞星雞肉飯專門店餐點分享
丞星雞肉飯專門店店內的品項很簡單，主打雞肉搭配小菜、滷蛋等配菜，店內的餐點簡單，但是雞肉製成卻不簡單。
軟嫩滑順的雞肉，口感鮮嫩好吃，溫體雞腿肉從處理、熬煮一直到上桌耗費7個多小時，經過繁瑣四大工序（去除雜質油質揀選、大火川燙、小火熬煮、去骨）
每一口都是細膩又鮮嫩的雞腿肉滋味，很推薦喜歡吃雞肉的朋友來試試看唷。
調味的部分都採用很基礎的調理方式不會有繁雜、複雜的調味，可以吃到原型食物的風味及肉質的香甜滋味。
好吃雞肉飯（有配菜）100元
這款是很受到在地客歡迎的雞肉飯
使用的是去骨的雞腿肉，肉質軟嫩多汁，搭配上的醬汁是店家精心調配的雞骨精華醬油淋醬，帶有淡淡的鹹香及甘甜滋味，吃起來醬汁香氣多層次變化不死鹹。
有配菜是搭上滷蛋、油豆腐、燙青菜，增加份量吃起來更能增添飽足感。
咖哩雞肉飯有配菜105元
咖哩的部分是採用兩種不同的咖哩配方調製而成，吃起來是甘甜風味，口感濃郁。
配上柔順軟嫩的去骨雞腿肉，口感非常的鮮嫩多汁好吃
沾染上咖哩醬汁後吃起來跟原味的風味又更增添了咖哩的豐富香氣。
雞肉麵線（湯）90元
有沒有很愛喝湯的朋友，店內的雞湯是另外一個隱藏的美食，使用的是去骨後的雞腿肉骨細細熬煮，調味方式簡單就是希望給大家吃到食材自然的風味。
骨頭細細熬煮熬出湯頭帶有微微白色，大約都需要經過數小時的熬製時間，湯頭純淨又甘甜，濃厚的風味吸附在麵線上，吃起來真的是一絕。
貢丸雞湯35元
雞湯是每天去骨後的雞骨熬煮而成，湯底呈現微白湯頭，濃厚香氣熬煮出淡淡的鹹甜香氣滋味
貢丸我自己蠻喜歡的是脆口彈牙的口感，還帶有微微的油脂、筋性，吃起來口感很豐富。
燙青菜35元
青菜可以點來跟朋友分享，增加整體的豐富度唷～
評價4.8顆星
我自己很喜歡他們的雞腿肉去骨的做法，口感鮮嫩多汁外又不用手撥骨頭，吃起來方便優雅，且調味不會過重，吃這種餐點讓人感到放心。
菜單
丞星雞肉飯專門店/埔里美食/健康餐/午餐便當推薦/水煮餐/埔里必吃 店家資訊
地址：南投縣埔里鎮中山路二段229號（google map）
電話：04 9298 8139
周邊停車場（距離160公尺）：公有停車場
營業時間：10:00–20:00（不定期公休請洽粉絲團、官方查詢）
