台中西區素食餐廳推薦,打破我對於素食餐廳的想像,斐得蔬食

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今天來吃位於台中西區素食餐廳『斐得蔬食』真的打破我對於素食的想法,

除此之外店內的裝潢很別緻,店內使用歐式建築風格

擺放著從國外帶回來的磨豆機以及擺設,桌椅是實木製成的質感非常的好

店內有分成蛋奶素以及全素餐點主打吃到食材最存粹的香味,不過度烹煮及調味,讓客人能吃的更放心安心。

緊接著跟大家分享好吃的餐點以及甜點、飲品等,希望大家會喜歡唷。

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▌南瓜濃湯奶素(全素)

南瓜連同南瓜皮一起燉煮,煮出香濃的氣味,口感超濃的,香濃的滋味上面還有撒上洋香菜粉,提升濃湯的香氣。

 

新品▌經典紅醬焗烤千層麵(全素)

千層麵的口感非常的多元化,有部分的千層是沒有覆蓋到起司的,透過烤箱烤過後口感非常的脆。

中間的千層鋪上一層又一層的番茄醬汁,中間除了千層外還有豆子等蔬食在中間,配上許多的配料吃起來很豐富。

這款千層麵也是店家自製的我真的覺得他們好厲害喔!!

 

▌蔬菜起司松露帕達諾燉飯(蛋奶素)

 這款是蛋奶素的口味所以吃起來口味更加濃郁豐富,一端上桌就可以聞到香濃的奶香氣味

採用了香菇以及櫛瓜,香菇與奶香氣濃郁的米飯混和再一起很好吃,配上清甜口味的櫛瓜,也能解膩更加爽口。

上面擺放著辣椒絲,也可以搭配著米飯一起享用。

同桌的朋友們都超喜歡的!

海鹽蘑菇義大利麵

這款麵有多種豐富蔬菜搭配(蘑菇、櫛瓜、茄子、番茄、彩椒等食材),豐富的蔬食吃起來口味更加爽口好吃。

味道吃起來帶有點酸酸的滋味,很清爽好吃。上面有附上辣椒絲可以搭配著義大利麵混和吃,超好吃。

清爽的滋味,怎麼吃都不會膩^^

▌鹹蛋黃義大利麵(蛋奶素)

鹹蛋黃獲得朋友們中最佳好評XD!這款真的大家都超愛(栗子也超愛哈哈哈)

每根麵條都包裹著滿滿的鹹蛋黃,還有放入些許的四季豆、玉米筍等蔬食混和著濃郁口感的麵條。

另外放上了油條,大家都好奇為什麼放上油條?

原來油條是來沾盤中的鹹蛋黃配著吃的,風味是中西式合併的風味

超棒的啦~

 

▌南洋紅咖哩牧羊人飯(全素)

上面使用的是馬鈴薯泥製成的,口味上是非常的特別,濃濃的馬鈴薯泥灑上些許的洋香菜粉,濃郁的在口中炸開,底下的米飯融合了紅咖哩的辛香料氣味香香辣辣,那個風味融合濃郁的馬鈴薯泥的口感,滑順中帶著香辣氣味,我很喜歡。

 

緊接著推薦適合跟朋友一起分享的餐點,其中薄餅就很適合分享,人多切小塊,人少切大塊,一起分享美食感情不會散。

▌和風章魚燒薄餅(蛋奶素)

章魚燒是使用杏包菇來取代,在口感上的變化比較有嚼勁。

另外有放著甜椒、番茄片,還特別融和了兩種不同的起司讓口感更加豐富多變

香香甜甜的美乃滋配上半熟的小農蛋,味道很棒,自製的薄片餅皮帶點酥脆口感,很推薦喜歡薄餅的人享用。

 

▌胡麻皮蛋薄餅(蛋奶素)

胡麻醬汁帶有甜甜鹹鹹滋味,一問才知道其中混合了素食的燒烤醬汁,風味非常多變且特別,這個是店家獨有的研發口味,醬汁是自製的,所以風味在外面絕對找不到的!

皮蛋切的大小也是非常講究,切的很好就口。

另外撒上了素肉鬆讓口感豐富多變,味道很足,很香很好吃。

介紹完鹹食,接著來品嚐甜點啦!

 

▌地瓜豆漿

這款擁有完整的地瓜風味以及精華,地瓜會依照節慶不同·會有甜淡風味的不同,尾韻帶有地瓜的香氣以及豆子的風味。

 

▌黑芝麻豆漿

使用黑芝麻和無糖豆漿製成,在入口前就會有豐富的芝麻香氣,味道很好很香,口感非常的濃郁。

 

▌檸檬生乳蛋糕(蛋奶素)

入口後有檸檬清香帶有濃郁的奶香氣味,上面附上的果乾也是店家自製的,真的很佩服他們的用心程度。

▌地瓜生乳蛋糕(蛋奶素)

尾韻帶有一點地瓜的香氣,生乳的綿密的口感,香氣很夠我很喜歡。

 

貼心提醒:義大利麵屬於假日限定產品所以想吃義大利麵的話記得假日來訪唷

 

▌生巧克力

最後跟大家分享生巧克力,這款生巧克力近期在店內爆紅,超多人喜歡吃的。

我們在雪黑香蕉巧克力鬆餅裡面有放兩顆原味生巧克力,馬上被我搜刮XD

生巧克力一盒有整整25顆巧克力,才199元 超級誇張!

依照生巧克力的價格來說,我覺得這盒賣300-400元絕對沒問題。

店家也害羞地說,對呀最近也是被狂掃貨,所以想吃的話可以早點預定會比較好唷。我帶回家的是增加一層蔓越莓粉的生巧克力,味道也是很棒的唷,推薦大家可以吃看看唷。

 

▌心得

我覺得素食的西餐廳,往往都會想到生菜沙拉、蔬食餐點等等,應該會是生冷的食物或是清淡的飲食。

但是我們的餐點上桌後,看到的都是美味且看起來很有溫度的食物,打破我對於素食的想像!吃完整餐下來大大滿足,也完全沒想到自己正在吃素食餐廳。

餐點都是由店家的主廚研發製作,所以餐點都非常的特別且好吃。

最後有想要嘗試愛護地球的朋友,可以試試看來點素食,如果本身就是素食者,這裡很適合大家來品嚐看看唷。

▌菜單

▌斐得蔬食(民權店)

周邊車程10分鐘內:台中火車站、柳川、綠川

停車場:繼光停車場

平均消費金額:350

貼心服務:靠牆座位有插座可使用

地址:403台中市西區民權路533-1

電話:04 2229 8896

營業時間:

平日11:3015:30, 16:3021:00

週五09:3021:00

週六、週日11:0015:30, 16:3021:00

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▌斐得蔬食(美村店)

(菜單與民權店不太相同唷)

地址: 403台中市西區美村路一段488

訂位電話: 04 2375 1239

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