說到台中南區的隱藏版美食，最近我發現了一間讓我非常驚艷的小店 【家香餃子館】這家水餃店不像一般連鎖店那樣高調，店面簡單樸實，卻藏著意想不到的特色口味，絕對值得特地繞去一趟！這次造訪，最讓我印象深刻的，就是他們家的「皮蛋豬肉水餃」乍聽之下有點意外，因為皮蛋通常出現在粥品或小菜中，沒想到能直接包進水餃裡，而且味道搭得如此完美！馬上就來跟大家分享這個特別的水餃囉。
菜單
皮蛋豬肉水餃90元/8顆
一口咬下，熟悉的皮蛋瘦肉粥風味立刻在嘴裡爆開，內餡以豬肉為主，肉質新鮮，帶著自然的清甜感，而皮蛋的特殊香氣則溫柔地融入其中，不搶戲，反而像是畫龍點睛。
這種鹹香與肉汁的融合，讓人忍不住一顆接一顆，不需要任何醬料，單吃原味就非常好吃！
原本我還心想，既然來到水餃店，當然要來點辣醬加持一下，但沒想到家香水餃的辣醬完全打破了我對「水餃沾醬」的刻板印象！
一般水餃店提供的辣醬，大多是紅通通、油亮亮的辣油型態，但這裡的辣醬卻是小魚乾、豆豉與辣椒的組合！每一小尾魚乾都緊緊包裹著辣椒碎與豆豉香，完全看不到一般常見的油膩感。輕輕舀一匙配著水餃入口，鹹香、辣勁、還帶有魚乾的濃郁風味，層次非常豐富，超級下飯。
甚至我覺得，這一小碟辣椒小魚乾，完全可以單獨當一道配飯的小菜，不只提味，還超級開胃。如果你愛吃辣，也愛吃小菜，強烈建議一定要試試！
另外補充一下，家香水餃除了皮蛋豬肉水餃之外，也有提供一般豬肉水餃、韭菜水餃等經典口味，價格也非常親民。店內氣氛很家常，座位不算多，建議避開正餐尖峰時段比較不用排隊。
家香餃子館
地址： 台中市南區忠明南路792號
營業時間：11:00–21:00
電話號碼： 04 2260 8968
如果想要先點餐、再拿餐，可以使用這個條碼先訂購。
台中南區美食
相關文章
我是Liz我姓江，所以我叫栗子醬(諧音)～
