台中超人氣酸菜白肉鍋回歸啦，這間就是位於西屯路上的『小瀋陽酸菜白肉鍋』，利用古法製成的酸菜，帶有自然的甜香氣味，還有利用中藥材炒出來的麻辣鍋底，辣香濃厚超級夠味，今天就跟大家分享這間台中超人氣酸菜白肉鍋『小瀋陽酸菜白肉鍋』囉。
台中小瀋陽酸菜白肉鍋環境
店面位置西屯區西屯路上，雖然交通繁忙，人車多，但是在距離30-50公尺有停車場，吃鍋更方便，停車場資訊我放到最後的店家資訊處，有需要的可以滑到最後面去看看唷。
小瀋陽酸菜白肉鍋在店門口就能看到，超可愛的巨大炭火銅鍋擺在店內，拍照打卡都能顯瘦，有來的朋友別忘了拍照留念囉，另外備有室內、半戶外座位區，方便不同需求的客群。
店內也可以看到很美的特級景泰藍鍋，這個鍋子需要事先預訂，不過選鴛鴦鍋的話會以銅鍋出餐，大家要稍微注意一下唷。
沾醬區有獨門東北沾醬比例，味道帶有濃厚的沾醬麻醬香，多了其他的醬汁融合後，創造出多層次的口感風味，我覺得挺棒的。
這個沾醬可以拿來沾肉、配料、菜都可以～我自己嘗試後除了海鮮外，其他都可以沾來吃吃看，因為海鮮我喜歡吃原本的甜味，沾醬後會變得太濃厚。
台中小瀋陽酸菜白肉鍋餐點
鴛鴦鍋(五花肉、麻辣豆腐、鴨血各一盤)900元
老闆娘本身來自寒冷的東北，為了因應台灣天氣炎熱，古法醃製的酸菜還得搭配冷氣房的恆溫控制，才能將自然發酵的酸菜製作出來，酸菜自然的甜香氣，湯頭溫順喝起來不刺喉，很喜歡這種風味的酸菜白肉鍋。
麻辣鍋底利用20幾種中藥炒製而成、再撒上乾辣椒、紅棗、荳蔻等食材增添湯頭的層次，達到麻、辣、香的滋味。
鴛鴦鍋本身就有附上肉片、鴨血、豆腐，料就蠻多的了，如果2人吃再點一些配料就能吃超飽！
五花肉
我們這盤五花肉帶有些許的軟骨，口感柔軟中帶有豐富的軟骨口感，咖搭咖搭的風味蝦爸非常的喜歡。
麻辣豆腐
豆腐非常的軟嫩，在麻辣鍋底中加熱一下就可以吃，如果是只有單點酸菜白肉鍋也可以點麻辣豆腐，店家會幫你煮熱送上桌～非常推薦大家點來吃吃看唷。
鴨血
鴨血給的量也很多，口感軟嫩滑順，品質很讚，愛吃鴨血的這款很推薦唷。
海鮮總匯520(白蝦、蛤蜊、魚片、透抽)520元
海鮮總匯給的鮮蝦透亮鮮嫩
魚用酸菜鍋煮吃起來帶有淡淡甜香氣，帶有海鮮的鮮甜滋味，我很喜歡。
蛤蜊肉飽滿水潤
透抽滑順口感Ｑ彈有勁~
雪花牛肉片380元
雪花牛我拿來煮麻辣湯底，吃起來有麻香氣且肉質鮮嫩不會過肥，順口好吃。
手工貢丸150元
貢丸有濃郁的油蔥香氣，味道很濃厚是擁有客家魂的丸子，好好吃啊！
茼蒿80元
山茼蒿的份量還蠻大的耶，大家也可以吃點青菜均衡一下飲食唷
小菜土豆絲、小黃瓜/50元
小菜可以點來大家一起分著吃，我蠻喜歡小黃瓜的爽脆口感，土豆絲也是很涮嘴的小菜，大家可以點來吃吃看唷。
評價4.8顆星
湯底喝起來很順口好喝，涮肉、海鮮都很適合，古法釀造的酸菜果然是甘甜順口酸，推薦給大家唷。
小瀋陽酸菜白肉鍋2023年菜單
小瀋陽酸菜白肉鍋 店家資訊
地址：台中市西屯區西屯路二段32-10號
營業時間：平日17:00–22:00（週二公休）
假日： 11:00–14:00, 17:00–22:00
電話：0960 949 137
