今天要分享的是歐美進口食材零售批發商，是台中許多餐廳指定的食材批發商，濃郁熬煮醬汁、乾貨、調味料、起司等食材都能在『AJ歐美食鋪』找到，將西餐食材、進口起司通通網羅起來。
家庭客也能在這邊選到各種美味食材，一次批量送到府，免得多家食材行來回奔波只為了找齊所有的食材、材料，馬上就來分享這次要介紹的幾款食材囉。
中部進口食材批發零售-AJ歐美食鋪食材推薦
這次栗子要介紹的總共有一下幾款：
▲3種醬料『紅醬、青醬、白酒芥末籽醬』
▲2種不同起司『莫扎瑞拉球、帕達諾起司』
▲1款懶人料理必備『墨西哥餅皮』
▲1款乾貨『乾燥牛肝蕈菇』
▲1款西餐食材必備『松露醬』
滿桌的食材，可以分別搭配出不同的料理，讓餐桌的變化更多變。
這次也會利用這幾項食材烹調出4種不同的料理跟大家分享。
還有很多不同的食譜可以在網路上、自己動手DIY製作出來唷。
歐美食材懶人料理食譜分享
我自己在料理時覺得調味是最難的部分，醬汁、湯頭、醬料都是需要相對的經驗及水準，所以平常家中準備的食物，都會屬於『簡易調味』，這次使用了AJ歐美食鋪提供的歐美風格的調味醬汁後，煮出平常家中都不會出現的美好滋味，讓廚房料理中多了新的可能，也讓自己覺得料理大升級，未來使用這些料理招待客人絕對搬得上檯面，最後也會推薦大家應該買什麼回家試試看，基礎廚藝也能煮出好味道唷。
#香煎墨西哥餅
食材準備：
墨西哥餅皮(一份兩片)、紅醬(25g)、青醬(25g)、莫扎瑞拉球(一份8-9顆)、帕達諾起司(刷絲5g-8g)、喜歡的食材（鮮蝦、洋菇、櫛瓜、奶油、德式香腸）。
備料方式：
▲將洋菇5~8朵切片與奶油20g一起炒香(撈起備用)，將一半的奶油洋菇與鮮蝦炒熟備用。
tips：如果放入的食材比較厚，難熟透的，可以將食材先炒至半熟，如這次有使用的櫛瓜也需要煎到表面呈現乾乾的狀態。
將墨西哥餅皮抹上紅醬口味及青醬口味，AJ歐美食鋪提供的的醬料包是蠻多的，一包醬汁大約可做出2~3份的墨西哥煎餅，所以使用量是蠻省的，這時候剩下的醬汁可以做成義大利麵或是其他的美食一起搭配。
▲青醬是滿滿的九層塔的香氣，醬汁的濃度很純，如果使用在義大利麵、燉飯都能展現出不凡的青醬香氣。
▲紅醬帶有酸甜中帶有洋蔥及大蒜香氣，裡面的顆粒感、香氣很濃厚，可以運用在許多義式料理中。
▲AJ歐美食鋪的墨西哥餅皮的厚度算是蠻紮實的，口感帶有QQ的韌性感，包裹食物不易破損，質感很棒。
▲袋子本身還有夾鏈袋，用不完直接密封起來就可以冰冰箱了，很方便。
▲接著將抹好的餅皮擺上喜歡的食材及莫扎瑞拉球，球形的形狀可以很方便的擺放
▲擺好後灑上帕達諾起司，並且在餅皮後蓋上另外一張餅皮。
tips：建議在待會要煎、烤的容器上疊放食材，就可以免去挪動的困擾，減少食材掉落的風險。
料理方式：
▲料理方式有兩種，我自己偏愛氣炸烤箱的方式，因為墨西哥煎餅的食材多，如果需要翻面的話，用鍋子會不方便翻面（如果會顛鍋或使用烤網夾住翻面）會比較方便。
氣炸時間總時間15分鐘，溫度先使用150度10分鐘低溫烘烤方式將裡面的食材加熱，再調整到180度5分鐘將餅皮烤酥脆。
品嚐心得：
▲氣炸出來的墨西哥餅表皮酥脆，德式香腸搭配上牽絲的莫扎瑞拉球、及刷上香氣濃郁的帕達諾起司、令人食指大動，很美味。
▲濃郁的青醬香氣搭配清甜脆口的鮮蝦，飽滿水分櫛瓜，搭配起來很好吃，這個大推。
#雙拼pizza
食材準備：
pizza餅皮(約6吋)、紅醬(15g)、青醬(15g)、莫扎瑞拉球(6顆)、帕達諾起司(刷絲5g-8g)、喜歡的食材（鮮蝦、洋菇、櫛瓜、奶油、德式香腸）。
備料方式：
▲底部抹好青醬、紅醬後擺上食材
▲將食材依照最容易熟的在下，南熟透的在上的次序擺放上去。
▲刷上滿滿起司以及莫扎瑞拉球，放進烤箱烘烤，約18分鐘後，就可以享用啦。
品嚐心得：
pizza的餅皮比較厚實，口感上比較有Q彈韌性，食材雖然與墨西哥餅相同，但是會直接被烤香烤過，會呈現酥脆或是起司帶有微微被烤脆的感覺，吃起來風味就截然不同，我覺得兩種風味都非常棒，大家可以自己在家試試看唷。
#懶人料理蕈菇馬鈴薯濃湯
食材準備：
馬鈴薯一顆(切丁)、5朵洋菇切片、30g洋蔥切碎、3瓣蒜頭切碎、8片乾燥牛肝蕈菇(洗淨泡水)、500ml、100ml蔬菜高湯、5g海鹽、1g黑胡椒、10g奶油、10ml動物性鮮奶油。
料理方式：
▲用奶油將蒜頭與洋蔥炒至微微呈現焦黃色
▲再加入泡過水的牛肝蕈菇(水分擠乾)、洋菇一起拌炒出香氣
▲接著加入馬鈴薯丁、鹽、水500ml一起煮到馬鈴薯軟化。
▲使用食物調理棒攪拌均勻，加入高湯、牛肝蕈菇泡過的水重新主至濃湯滾後就可以起鍋了，上桌前可加入鮮奶油調味讓濃湯多了奶油香（記得喝之前要先攪拌均勻唷）。
品嚐、料理心得：
第一次直接看到牛肝蕈菇，開袋子後聞到濃郁的香菇清香，泡出來的牛肝蕈菇高湯香氣也非常濃郁，可以使用在濃湯、義大利麵或是需要水分、高湯的料理中，可以搭配出千變萬化的料理，非常的實用。
湯帶有濃厚的蕈菇香氣，利用了蕈菇與馬鈴薯的濃稠感，讓湯產生自然濃郁。
品嚐心得：
口味非常濃郁，不輸給外面販售的濃湯滋味唷。
#松露白醬培根義大利麵
食材準備：
白酒芥末籽醬（一人份半包）、帕達諾起司(刷絲5g-8g)、5朵洋菇切片、30g洋蔥切碎、3瓣蒜頭切碎、5片乾燥牛肝蕈菇(洗淨泡水)、50ml蔬菜高湯、3g海鹽、10g奶油、50ml動物性鮮奶油、1人份義大利麵。
料理方式：
▲義大利麵煮12分鐘會熟透，但因為最後程序需要將麵與醬汁拌炒(預留2分鐘的時間最後在煮至熟透即可)，所以第一次煮麵時，用滾水煮10分鐘撈起備用。
▲將食材炒香(奶油、洋蔥、蒜頭、牛肝蕈菇水分擰乾切碎)
▲放入白酒芥末籽醬、鮮奶油煮到微微濃稠狀
▲將義大利麵與醬汁炒至麵熟透，放上配料(培根、盤飾等)，就完成囉。
▲畫龍點睛的部分就是上桌時，再加上松露，吃的時候攪拌進麵條中。
品嚐心得：
第一口吃下義大利麵後嚇了一跳，怎麼會這麼好吃！
▲尤其是白醬的濃郁香氣帶有濃郁奶香及帶有層次的蒜香及芥末籽的口感，搭配上松露醬與熱騰騰的義大利麵條拌在一起時散發出松露的獨特香氣，真的非常誘人。
▲如果愛吃起司的濃郁香氣還可以刷上滿滿的帕達諾起司，濃郁氣味更加分唷。
AJ歐美食鋪食材評價4.8顆星
剛開始收到材料包時覺得醬料的包裝很簡約，會覺得（疑）真的是很高檔的醬汁嗎？
一開袋後發現每一包紮紮實實的醬汁時就知道真的很不一般了，如果平常家中料理使用直接訂購每個口味個一袋試試看就知道了，味道跟市售的差很多。
而起司的部分雖說市面上常常可以看到類似的起司，但是能在同一個網站上購足多種類、各式各樣的起司真的很不容易，如果愛吃各種起司的朋友會非常滿意（嘴角流口味）。
如果想試試看又不知道怎麼購買的話，以下是這次有分享到的食材，大家可以先試試這幾款實用性很高，料理起來又很方便的食材先下手唷。
AJ歐美食鋪食材首次建議購買
#義式料理醬汁推薦
常見用於：燉飯、義大利麵、pizza、餅皮
#家中常備用起司推薦
#莫扎瑞拉球 #帕達諾起司
常見用於：燉飯、義大利麵、pizza、沙拉等
#增添香氣醬料推薦
#松露醬 ※不適合高溫加熱，建議上桌前拌上或點綴
常見用於：燉飯、義大利麵、pizza
#主食推薦
常見用於：早餐捲餅、晚餐烤餅、義大利麵(有數種形狀可挑)
#增添料理質感乾貨好保存推薦
常見用於：濃湯、義大利麵
AJ歐美食鋪食材店家資訊
