今天要分享的是位於台中南區宵夜美食推薦『丫將古法碳烤學府店』店內有提供內用區，也可外帶，生意蠻好的建議電話或line訂餐唷，栗子自己蠻常吃這間炭烤店的，主打的是先炸、後烤，將獨門醬汁透過燒烤的方式將其吸入食材之中，醬汁中濃郁的口感是ㄚ將受到歡迎的原因之一唷，另外我去的這間學府店，如果透過電話訂餐的話會比較快一點唷，因為每項食材都是現點現炸在烤過，這樣的程序一般會比較花時間，所以老饕們都會先定再來取餐居多唷。
丫將古法碳烤學府店環境
學府店附近鄰近中興大學、第三分局、國立公共資訊圖書館（國圖館），更是住宅區集中地區，近期也新建了許多大樓，算是住戶很多的社區，也鄰近帶動了周邊的美食攤商、便利商店的進駐，讓這個區域不論是早餐、午餐、晚餐、宵夜都有得選，是很棒的地理位置。
ㄚ將的店面是一個小攤車，攤車前有櫥窗可以看到食材的新鮮程度，點餐是採用劃單的方式來點選，種類有蔬菜、肉串、豬肉捲、雞肉串、雞排、烤魷魚等，許多餐點種類都是接受度很高的餐點，更是我們自己很愛吃的。
點餐完之後可以到附近逛逛再來拿，或是到內用區域稍作休息等餐。
因為內用位置還算蠻乾淨整潔的，不過因為店內的串燒價格不高，所以店內沒有開冷氣會稍微比較悶一點，我個人都會建議帶回家吹冷氣配飲料吃，看個電視度過周末這種感覺很棒唷。
餐點
店內的串燒都是經過『先炸後碳烤』的方式來調理，炸過後表皮帶有些許油脂
再到炭火上燒烤將油脂逼出，這時候會再擦上獨門醬汁烤至入味後
撒上椒鹽調味，串串就完成啦。口味是鹹中帶有些許的甜味，隱約中還可以吃到炭火的香氣，整體來說算是蠻適合配啤酒的下酒菜唷。
菜單
評價4.8顆星
我們自己吃過之後回訪多次，每次都會透過line@訂餐，我們還蠻喜歡這間店的，大家也可以來試試看唷。
丫將古法碳烤學府店店家資訊
地址：台中市南區學府路134號
電話：17:30–23:30（週一公休）
營業時間：0908 875 797
點餐：ubereats.com
