這間餐廳是我朋友推薦給我的，第一次吃到我就非常的驚訝，這間就是『台中南屯區廣式養生功夫雞』，隱身在樹林與稻田之中，在很難找到的地方，但是一到現場發現許多慕名而來的老饕卻是停滿滿了車，非常推薦給『家庭聚餐、朋友聚餐、聚會用餐』等情況，用餐人數從3-12人聚餐都能點餐，店家也推出了套餐式的餐點，方便點餐外又能品嘗到各式特色菜式唷。
2024年廣式養生功夫雞菜單
廣式養生功夫雞餐廳介紹
▲廣式養生功夫雞的位置比較偏僻，雖然導航的時候帶的路很清楚，但是我自己在這個路口每次都會稍微猶豫一下要往哪個方向，我這邊拍下應該走的方向，往烏日市區走，沿著彎道前進後就在左邊。
▲一到門口就發現裡面已經好多人在吃飯了，這邊用餐非常建議『訂位』再來唷，因為這個餐廳太過熱門，連平日都是人潮洶湧。
▲滿滿的人潮，沒訂位真的不容易吃到，現場後位很容易就要等上一陣子，因為畢竟是用正餐，時間都會比較長一點。
▲餐廳內因沒有收取服務費，所以設立有自助區有餐具、自助打包區、醬料區、高湯區、還有飲料冰箱等自助區。
廣式養生功夫雞C餐分享
▲建議：7－8人用餐
港式養顏花膠椰子雞（附煮湯椰子水2份）、招牌廣東白切雞、清蒸石斑魚、鼔汁蒸排骨、廣式炒飯、富貴蝦、港式養生甜點、涼拌牛肉、涼拌鴨賞、麻辣花生、高麗菜、凍豆腐、手工丸、蔬果綜合拼盤。
港式養顏花膠椰子雞（附煮湯椰子水2份）
▲整個湯頭全部都是用椰子水熬製而成，完全沒有加水，湯頭非常的鮮甜！而這個餐點直接附上原汁原味的『椰子水兩份』如果加湯加椰子水是最棒的，可以讓湯頭維持甜度，鮮甜不減。
▲而雞肉口感非常軟嫩滑順是選用整隻的放山小土雞，非常的好吃，搭配上中藥材花膠、蟲草、紅棗、枸杞等中藥材慢燉而成，將湯頭的鮮、甜都鎖在其中。
▲花膠也是許多女生喜歡的養顏聖品之一，富含豐富的膠原蛋白，口感QQ軟軟的，吃起來還蠻特別的。
▲湯頭中可以看見一絲一絲白色條狀的是椰肉，在剛開始時是脆脆的口感，燉煮越久越軟嫩，甜味會燉煮進湯頭中。
▲套餐中附上了兩份椰子汁，滿滿的椰子水加入鍋中燉煮，湯越煮越甜、越煮越好喝。
椰子雞鍋搭配食材
高麗菜、凍豆腐、手工丸、蔬果綜合拼盤，這些料都會建議先喝碗湯後再添加，多種食材烹煮後甜味會不同。
▲手工丸子非常脆口彈牙，很推薦，每次都要吃好幾顆（口味有香菇丸、荸薺丸、芋頭丸）。
▲燉煮完蔬菜後湯頭會變得更加濃郁些。
招牌廣東白切雞
▲店家選用的是溫體放山雞，淋上了店家特製的『廣東沙薑醬』略帶微辣的醬汁，鹹香的醬油調味。
▲肉質鮮嫩多汁，美味吮指好吃，是店內的特色招牌菜式之一，而且每日的數量有限，建議點餐時先預訂起來會比較好唷。
富貴蝦
▲富貴蝦是採用略帶辛辣的醬汁，燙熟的蝦新鮮好吃，略帶甜香脆口彈牙，很新鮮。
▲略帶微微辣香氣，沾著蝦子吃好夠味。
涼拌牛肉
▲涼拌牛肉略帶微辣吃起來開胃，涼拌的口味也很適合當作開胃小菜
▲牛肉有洋蔥搭配著吃脆口，增添豐富口感。
麻辣花生、涼拌鴨賞
▲麻辣花生口味也很獨到，是店家自製的獨特醬汁，微辣香搭上花生的堅果香，很好吃。
▲鴨賞是脆口彈牙的口感，搭上胡蘿蔔絲的甜味，我也很喜歡。
鼔汁蒸排骨
▲豆豉獨特的香氣與排骨緊密的結合後，襯托出來的香氣完整的被排骨吸附，每一口都能吃到豆豉的香氣與鹹香
▲排骨軟嫩入味，帶有豐富的油脂，吃起來油嫩可口
清蒸石斑魚
▲石斑魚使用清蒸的方式調理，擺上蔥絲、辣椒絲等淋上熱油嗆出香氣
▲魚肉滑嫩爽口，柔質細膩
廣式炒飯
▲蝦仁炒飯搭上胡蘿蔔、黃瓜、炒蛋、蝦仁等，飯炒的粒粒分明，鬆軟可口。
▲蝦仁的鮮甜也能吃得到鮮甜滋味
▲另外一個吃法就是淋上蒜頭醬油，這個醬油蒜味濃厚
▲淋在炒飯上香氣十足，非常推薦大家試試看唷。
港式養生甜點
▲這道甜點使用了平民版的燕窩、枸杞、紅棗等食材煮成。
▲膠質豐厚軟Q滑順滋味，我一次可以喝上三碗，很像在喝銀耳湯，清甜爽口帶有膠質的滋味。
心得
我很喜歡椰子雞的湯頭清甜不油膩，越煮越鮮甜，每次在湯頭煮滾後就會先連喝個三碗湯，搭上嫩口的雞肉真的是人生的一大饗宴，每次來用餐的時候都會看到好多人在這邊用餐，大家都是愛上這一味所以來的。
而且許多菜式都是很經典好吃的餐點，也是許多老饕必點的餐點之一，而且老闆本身帶有廣東腔，大家只要有遇到一個長得帥帥的男生一講話就發現廣東腔，那位就是老闆啦，手藝非常好，湯頭極度鮮甜，好多好吃的菜色等大家來試試唷。
廣式養生功夫雞 店家資訊
地址：台中市南屯區新鎮和路新民巷18號（google map）（宵特國際公司後門路口）
電話：0911 125 283
營業時間：11:00–14:00, 17:00–21:10
周邊停車場：店面有停車空間，路邊停車也方便
備註：只收現金、建議預訂（人潮很多）、 有兒童高腳椅、全家大小用餐很適合
粉絲團：廣式養生功夫雞
▲這次我自己做的小黏土（哈哈～）分享給大家囉：）。
