雲林口湖一直是我很喜歡的一區，這裡有海、有風、有故事，也藏著許多讓人意外驚喜的在地品牌。這次要分享的是 Google 4.2、Facebook 高達 4.9 評價的 「第一鰻波工坊」不只是餐廳、不是景點，而是「台灣第一座鰻魚養殖場」的活歷史。
很多人會把第一鰻波放進 雲林景點推薦、口湖一日遊、親子同遊行程 裡，原因很簡單：這裡真的能讓你看到「鰻魚的一生」，還能吃到超美味的鰻魚飯。
第一鰻波是什麼？
台灣第一座 鰻魚養殖池，口湖的重要產業故事「第一鰻波」的名字不是噱頭，它真的代表著口湖的「第一口鰻魚池」。這裡走過台灣鰻魚外銷的黃金年代，也陪著產業成長，是非常具有代表性的地方。
工坊裡有：
- 鰻魚養殖場
- 食魚教育空間
- 假日限定鰻魚飯套餐
- 伴手禮與宅配水產
- 團體預約導覽（食魚教育課）
想認識台灣在地水產、了解「鰻魚從哪裡來」、吃到產地美食，這裡是一站就能完成的地方。
如果團體客來此，還可以參加許多互動性小遊戲，讓整個體驗過程更加豐富且多元化。
▲體驗將飼料載去餵鰻魚的過程
▲觀賞獨家的使用布偶的方式展現如何製作鰻魚片的過程，這個部分真的很有趣，可以更瞭解整個製作鰻魚的過程。
超人氣「鰻魚飯套餐」
來第一鰻波，最多人討論的就是這個被稱為「美味等級極高」的鰻魚飯。
✔ 嚴選自家養殖鰻魚
✔ 全程冷凍保鮮
✔ 通過 SGS、產銷履歷
✔ 肉質細緻、油脂香甜
✔ 直接外銷日本，不用出國就能品嘗到日本風味
不誇張，很多懂吃的朋友來過一次後都會回訪，Google 評價也一致推：「用餐環境好、鰻魚好吃、CP 值高」，我自己吃完之後更是想要掃貨回家，真的太讚了！
食魚教育、鰻魚故事導覽
第一鰻波也是很多學校、研習團體會預約的食魚教育場域。
內容包含：
- 認識鰻魚養殖產業
- 了解台灣口湖的漁業文化
- 參觀魚池、了解生態
- 食魚教育課程
- 鰻魚飯糰 DIY（需預約）
如果你正在找 雲林親子行程、校外教學場地、食農教育景點，這裡完全符合需求。
必買伴手禮：胭脂鰻、鰻魚串、冷凍海鮮
第一鰻波最出名的伴手禮就是胭脂鰻，肉質細嫩、油脂香甜，完全是舌頭的幸福，可以吃到原產地的鰻魚真的是非常幸福的事情，口感非常的軟嫩且帶有豐富的，不管是自己吃或當節慶禮盒都非常適合。
心得分享
如果你只是想吃一份鰻魚飯，那記得週末來。如果你想要完整導覽、了解鰻魚產業故事，那就揪團預約食魚教育行程。第一鰻波的魅力，不只是「吃」而已，而是讓你看到一個產業的樣貌、養殖人的努力，以及雲林口湖的在地特色。
第一鰻波既是雲林景點，也是口湖的重要地標。無論是產地故事、產銷履歷、食魚教育到美味鰻魚餐，都讓人覺得這裡值得花時間停留，如果你喜歡深入旅行、想吃到真正的在地海味，第一鰻波工坊絕對值得放進你的旅程裡。
第一鰻波工坊（雲林100碗入選店家）地點＆交通資訊
地址：雲林縣口湖鄉外埔路 1-2 號
電話：0963-120-203
營業時間：09:00–17:00（週一公休）
