說到屏東潮州一帶的在地牛肉湯名店，許多老饕心中的首選就是這間傳承超過70年的「阿華牛肉湯」（又稱阿華牛雜湯）！位於新埤鄉，這家低調老店以中藥香濃湯頭與滿滿牛肉牛雜打出名號，不僅是溫補暖胃的最佳選擇，連炒麵與熱炒也讓人驚艷。從牛雜湯的濃郁香氣、牛肉炒麵的沙茶風味，到蔥爆牛肉的爆香下飯，每一道都吃得出誠意與手藝，也難怪每天總有在地人與老顧客專程來報到。若你正在安排屏東潮州小旅行，這碗「牛肉魂」絕對值得你專程來朝聖！
菜單
銷魂牛雜湯
店內招牌「牛雜湯」完全是真材實料的代表作！一上桌就能聞到陣陣中藥香與九層塔融合的湯氣，讓人光聞就肚子餓～
湯裡滿滿都是牛內臟：牛胃、牛心、牛肝、牛腎、牛肺通通有，沒有腥味、處理得非常乾淨。湯頭則是以中藥包慢熬而成，濃郁卻不油膩，喝完還會忍不住再續一碗！大碗只要150元，份量直接誠意爆表！
牛肉炒麵
不想只喝湯？那就來一盤「牛肉炒麵」吧！這道炒麵使用沙茶醬與些許青菜一同拌炒，香氣十足，炒功也很到位。麵條入味又滑順，不油膩、吃起來清爽不乾口，是主食系饕客的好選擇，牛肉切片不柴不老，炒得恰到好處，100元這價格真的可以！
蔥爆牛肉
還有這道超下飯的「蔥爆牛肉」，喜歡熱炒風味的你絕對不能錯過！青蔥爆炒出香氣，搭配大火快炒的牛肉，焦香中帶著嫩口肉感，鹹香夠味、白飯殺手無誤～大份只要120元，配飯或單吃都超讚！
網友真心熱推這一味
- 「湯頭中藥香氣濃郁又順口，九層塔加分很多。」
- 「牛肉炒得超嫩！一點都不柴，好吃到想再加點。」
- 「牛雜處理得很乾淨，配上這湯頭真的會上癮！」
老店魅力｜在地人都知道的秘密基地
這家店外觀低調、座位樸實，卻總是在早餐與傍晚時分湧現大量人潮。不用看招牌，只要說「新埤牛肉湯」，當地人都知道是在說阿華。
Google 評價超過900則、影片、短影音討論熱度高，每一條都是真愛粉的見證！
周邊小旅行建議
吃完阿華牛肉湯後，不妨到附近走走，來一趟屏東新埤或潮州美食小旅行！
阿華牛肉湯｜店家資訊（阿華牛雜湯）
地址：925 屏東縣新埤鄉新華路139號
電話：08-797-1739
營業時間：06:00–20:30
平均消費：每人約 180 元（只收現金）
特色服務、可續湯、早晚營業
想找在地人激推的牛肉湯與經典熱炒？阿華牛肉湯絕對會是你在屏東的美食亮點之一！
👉 下一次到潮州旅行，不如就從這碗暖胃牛雜湯開始吧！
