台中中科商圈美食推薦 台中西屯區一貫手作壽司,精緻創意日式料理,結合台灣在地食在,讓台灣食材做出更多的創意變化。

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台中中科商圈美食推薦 台中西屯區一貫手作壽司,精緻創意日式料理,結合台灣在地食在,讓台灣食材做出更多的創意變化。

今天要介紹的是位於中科商圈的平價日式料理『一貫手作壽司』,這間店是很多網友、朋友們推薦精緻的日式料理,今天就來跟大家分享一下店內的環境、跟好吃的美食吧!

一貫手作壽司用餐環境

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▲從外觀看是蠻大一間且整潔的店面,還有一幅浮世繪畫風的掛畫,更增添日式風格。

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▲室內裝潢有日式風格的燈籠裝飾,如果是一人來用餐還可以近距離看到師傅在做料理的畫面,我挺喜歡這個位置的。

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▲其他是以多人座位,適合家庭聚餐、公司聚餐等,走道空間也算是寬敞舒適。

一貫手作壽司拾味餐點

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▲這次介紹的餐點是1人份的拾味套餐,總共有8道菜,精心選用台灣在地食材製成新鮮又精緻,將美味的手做料理送上餐桌呈現給大家。
餐點的內容物從生魚片一直到甜點通通包含在內,是非常豐富又具有特色的餐點唷。

澎湖海鱺刺身

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▲上桌時就讓我驚呼了,這個份量很大耶,部位有魚背、魚腹,從有嚼勁的魚背先享用

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 ▲再吃到油脂豐厚的魚肚,配上嗆辣的芥末,搭配起來的口味真的是一大享受。

蟹肉蕈菇先付

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▲這道菜中的膨皮一直是我想品嚐卻沒吃過的料理,是採用24小時烘烤過的豬皮,再經過油炸將豬皮完全展開,吃起來脆脆的又帶有韌度,口感十分的特別。

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▲另外搭配上蟹肉、香菇食蔬、廚師自製的鹹蛋黃與海膽調製而成,帶有些許的海味與蛋黃的鹹香氣味,特殊的醬料,讓我直接吃光,這道菜很美味。

照燒松阪豬

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▲使用的是台灣的松阪豬肉,吃起來帶有脆脆的口感,非常好吃。

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 ▲盤邊灑上的是七味粉香氣很棒,可以沾著一起吃~也可以配上小黃瓜爽脆可口。

香煎松露雪花鯻

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▲這個魚煎的非常酥脆,裡面的魚肉又保有豐富的油脂香氣很濃郁

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▲搭配上面的松露整個香氣更襯托出來

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▲旁邊還有配上醃製的蘿蔔、檸檬等,可以搭配著吃更解膩唷,這道菜我很喜歡一下就被我吃光了~

韭菜花燴白蝦

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▲採用新鮮的白蝦剁碎製成丸子,在採用韭菜花作為基底,丸子吃起來帶有鮮蝦的氣味,這道料理比較是純粹的食材味,吃起來算是比較清淡的口味。

紫蘇白鰻燒

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▲這碗看似小碗的鰻魚飯,是採用新鮮的鰻魚烤製後再刷上將汁,與一般的蒲燒鰻魚有很大的區別,不會有死甜的味道,吃起來負擔不會這麼大又能保有醬汁的鹹香氣味。

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▲飯中均勻混和了紫蘇、醬汁以及香鬆,讓米飯吃起來更有香氣唷。

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▲另外我也搭配上店家招待的黃金泡菜一起吃,可以搭配出不同的風味。

石斑魚昆布葉

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▲採用新鮮的石斑魚與高湯熬煮而成,湯頭非常的清澈喝起來很鮮甜,肉質也很鮮嫩吃起來不會有腥味,品質很不錯。

烤麻糬紅豆紫米粥

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▲麻糬軟軟的配上紫米粥的甜甜的滋味,吃完飯來上一碗,非常的舒服,是個完美的餐後甜品。

一貫手作壽司 4.8顆星

我一直覺得一貫手作壽司的餐點品質很不錯,用餐環境也很舒服,平時用餐的時段客人也算蠻多的,也是有忠實顧客會回訪的好店家。

一貫手作壽司 菜單

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一貫手作壽司 店家資訊

地址:台中市西屯區福林路471號

電話:04 2461 9398

營業時間: 11:00–14:00, 17:00–21:00

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