嘉義中埔文創園區對面，藏著一家低調卻實力驚人的牛雜湯老店，專賣道地台灣牛牛肉料理，讓人一吃就上癮。這裡不僅湯頭濃郁、牛肉鮮嫩，還有多道平價又誠意滿滿的熱炒與麵食選擇，無論是當地居民還是外地旅人，都對這家牛雜湯讚不絕口。從現沖牛肉湯到香氣撲鼻的豆瓣炒麵，再到麻油牛心，每一道菜都展現了老店的手藝與真心，讓人用味蕾記住這份台灣牛的深情滋味。這次就帶你走進這間人氣名店，一起品味最地道的中埔牛肉料理饗宴，接下來就跟大家分享這家『頂六台灣牛雜湯』
菜單
牛雜湯
一走進這家店，便能聞到濃郁的牛肉香氣撲鼻而來，讓人忍不住想立刻坐下點餐。牛雜湯是這裡的招牌之一，顧客可以依照個人喜好選擇單點牛心、牛腰、牛乾，或者綜合牛雜湯。這次我們選擇了綜合牛肉湯，滿滿一碗的牛肉搭配湯頭，讓人一口喝下就能感受到濃郁的牛骨香氣與細膩的湯底滋味。
此外，店內的牛肉湯更是讓人驚艷。牛肉是現沖現煮的，每片牛肉都保持著鮮嫩的口感，搭配湯頭更是絕配。湯本身清澈卻不失濃郁，喝起來鮮甜順口。更令人驚喜的是，湯可以免費續加，讓人能夠大口喝湯、大口吃肉，完全滿足味蕾的需求。這樣的服務不僅貼心，還讓人感受到店家對顧客的真誠用心。
豆瓣牛肉炒麵
除了牛雜湯，這家店的豆瓣牛肉炒麵也是一大亮點。原本我們只打算點一份小份的炒麵，但看到隔壁桌剛端上桌的大盤炒麵，豆瓣醬的香氣撲鼻而來，再加上牛肉與空心菜的完美結合，實在讓人難以抗拒，於是我們決定改點大份的。
炒麵的口感相當有層次，豆瓣醬的鹹香味道與牛肉的鮮嫩恰到好處地融合在一起，每一口都充滿了濃郁的滋味。空心菜的加入更為整道料理增添了爽口的口感，讓人吃起來完全不覺油膩。這道菜不僅分量十足，味道也相當出色，絕對是愛吃麵食的朋友不可錯過的一道佳餚。
青菜牛肉
這家店的青菜牛肉也是一道經典的家常料理，簡單卻不失美味。選用新鮮的空心菜，搭配大蒜與牛肉快炒，整道菜香氣四溢，色香味俱全。牛肉的鮮嫩與空心菜的脆口形成了完美的對比，再加上大蒜的提味，每一口都讓人回味無窮。
這道菜看似普通，但卻展現了店家對食材品質的堅持與烹飪技術的純熟。無論是作為主菜還是配菜，都讓人感受到滿滿的誠意與用心。
麻油牛心
這道菜還沒端上桌，就已經聞到濃濃的麻油香氣，讓人食指大動。麻油與薑片經過老師傅的巧手煸炒，散發出濃郁卻不苦澀的香味，完全展現了麻油料理的精髓。
牛心本身的口感相當有彈性，搭配麻油與薑的香氣，整道料理層次豐富，風味十足。這道麻油牛心不僅是一道美味的料理，更是店家對顧客的一份心意，讓人感受到滿滿的溫暖與關懷。
心得分享
這家位於嘉義中埔文創園區對面的牛雜湯店，無論是湯品、炒麵還是快炒料理，都展現了台灣牛肉的獨特魅力。從牛雜湯的鮮美湯頭，到豆瓣牛肉炒麵的濃郁滋味，再到青菜牛肉的清爽口感，以及麻油牛心的濃郁香氣，每一道菜都讓人感受到店家對料理的用心與對顧客的用情。
此外，店內的環境乾淨舒適，服務人員熱情親切，讓人用餐的過程更加愉快。這裡不僅是一個品嚐美食的地方，更是一個能夠感受到台灣牛肉文化的場所。如果你有機會來到嘉義中埔，千萬不要錯過這家牛雜湯店，保證讓你滿載而歸，回味無窮！
台灣牛 牛雜湯／頂六台灣牛雜湯 店家資訊
地址： 嘉義縣中埔鄉39號
電話號碼： 05 230 2860
營業時間：07:30–17:30（週一公休）
