【料理】十全味噌、料理味噌食譜分享、味噌湯、調味品好幫手。

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【料理】十全味噌、料理味噌食譜分享

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要跟大家分享的是十全味噌

【在全聯的冷藏架上有賣唷】

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以前我們都覺得

味噌大多都用來煮味噌湯

但是卻想不到還有這麼多

這麼多料理的方式

除此之外味噌還分成不同種類

就讓我跟大家說一下唷

味噌種類

十全味噌販售的味噌

種共有兩種類型

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十全味噌-粗粒

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裡面還含有些許的黃豆顆粒

在品嘗時比較有口感

十全味噌-原味

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口感比較細緻、可用於沾醬

或是湯品中。

不論是哪種種類

皆使用非基改黃豆

精選國產米、鹽

並採用低溫發酵製成

口味豐富之外也符合台灣口味

所以很適合加入台灣的料理中

今天我就來幫大家介紹一下

除了味噌湯之外

味噌還能做些什麼料理呢

 

【料理】十全味噌、料理味噌食譜分享

味噌醃製鮭魚

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鮭魚跟味噌非常的般配

許多料理書上也有介紹過

所以今天我也來試試看

首先準備鮭魚片

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以及十全味噌

我用了粗粒、原味這兩種

來試試哪種比較適合醃製鮭魚

粗粒要抹上均勻會比較困難XD

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但是原味的抹得比較順

不過這不會影響風味,沒關係

接著在均勻抹上2g的鹽、些許的胡椒

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接著放進冰箱大約3-5小時

就可以進行調理囉~

調理方式:氣炸鍋

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底層鋪上料理紙

料理紙底層撒上些許的油

(大約3-5cc左右)

放上鮭魚後在撒上些許油

(大約1-3cc左右即可)

放進氣炸鍋調理設定

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溫度:170c

時間:15分鐘

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配上飯、些許蔬菜就可上桌囉

【料理】十全味噌、料理味噌食譜分享

味噌拉麵

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味噌拉麵我選用的是粗粒

粗粒的口感比較豐富

可以增添風味、口感

將煮滾的水丟入些許紅蘿蔔

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燉煮後再加入味噌

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大約燉製湯頭透些黃白色時

加入麵條煮滾、配上燙青菜

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些許火鍋料、蔥等等的~

就可以上桌囉!

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湯喝起來有蔬菜、味噌鮮甜味

甘醇香氣配上麵條,好吃!

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味噌火鍋

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味噌火鍋,我也選用粗粒

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適量的滾水配上味噌

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湯頭的製作就完成了,

簡單又快速~

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煮滾後在放上青菜、火鍋料

甜美湯頭、配上火鍋料

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冬天吃上一碗,暖上心頭。

((好吃))

 

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